Cada explotacion agricola posee unas caracteristicas agronomicas especificas que condicionan su productividad y rentabilidad. Si a esto le sumamos el cambio climatico y sus efectos directos sobre agricultura, la escasez de agua, el encarecimiento de los insumos, la proteccion del medio ambiente, la demandada seguridad alimentaria y la exigencia del consumidor, la actividad agricola se convierte en una empresa de alto riesgo.
Fundamentada en la Agricultura Sostenible, la Olivicultura de Precision permite a productores y agricultores gestionar mejor y de manera mas eficiente sus cultivos mediante tecnicas y practicas agricolas sostenibles que utilizan al maximo la tecnologia, la investigacion y el desarrollo.
Adaptar los tratamientos a las necesidades y capacidades de cada finca, huir de tratamientos generales, gestionar el uso de los recursos incorporando tecnologias y dispositivos utiles, garantizar la rentabilidad y proteger el medio ambiente son los fundamentos para abordar la actividad agricola con los minimos riesgos y maximas garantias.
Aqui proponemos las principales claves para lograr un cultivo sano, rentable y sostenible:
1. Determinar los puntos fuertes y debiles de la finca
Dependiendo de numerosas variables como la ubicacion geografia, orografia, variedad de planta, sistema de cultivo, la categoria de cultivo, tipo de suelo, calidad del agua destinada el riego y su manejo…, cada olivar posee unas fortalezas y debilidades intrinsecas que resultan fundamentales conocer y tratar correctamente.
Valorar el estado general de la explotacion, determinar su capacidad productiva, analizar su situacion actual y el estado deseado, es esencial para saber como y por que actuar. Para ello resulta crucial realizar analisis agroquimicos periodicos. En base a sus resultados e interpretacion es posible detectar los puntos fuertes y debiles, y su origen, con el objetivo de diseñar tratamientos especificos adaptados a cada situacion y momento.
*Habitualmente nos encontramos con fincas que se caracterizan por tener un suelo con elevado pH, esto origina problemas de carencia cronicos de Zinc, Hierro y Manganeso que limitan la produccion. Mediante analisis foliares detectamos dichas carencias (principalmente de Zinc y Manganeso) como punto debil prioritario a tratar y recomendamos aplicar de forma continua correctores foliares de estos elementos, para corregir la deficiencias y contrarrestar sus efectos.
2. Controlar plagas y enfermedades
En base a nuestra experiencia, clasificamos las plagas y enfermedades en dos categorias:
A) Endemicas y recurrentes: aquellas que en determinadas zonas y de manera periodica, normalmente cada año, atacan al cultivo. En estos casos debemos estar muy atentos a la evolucion de la poblacion para conseguir la maxima efectividad de los tratamientos biologicos o fitosanitarios.
*La Mosca del olivo (Bactrocera oleae) en zonas de sierra, Barrenillo del olivo (Phloeotribus scarabaeoides Bern) cerca de nucleos urbanos o el Repilo del olivo (Spilocaea oleagina) en zonas de vaguada.
B) Puntuales: aquellas que de manera puntual afectan al cultivo, el riesgo de ataque suele producirse cada 8-10 años. No es necesario aplicar trataremos fitosanitarios a menos que haya indicios claros de plaga que puedan perjudicar al cultivo.
*Se han observado casos puntuales de ataques de la Mosca del olivo en zonas de campiña, o de Polilla del Olivo (Prays oleae) y de Repilo plomizo (Pseudocercospora cladosporioides) especialmente dañinos para la variedad picual.
Por tanto, al asesorar sobre el tratamiento mas adecuado y como actuar, lo primero es realizar un diagnostico fitopatologico para determinar el tipo de agente patogeno y si la plaga o enfermedad que esta afectando al cultivo es endemica o es puntual.
Recomendamos tratamientos fitosanitarios solo cuando la plaga o enfermedad es endemica.
Una vez identificado el tipo de plaga o enfermedad y su categoria, recomendamos aplicar tratamientos fitosanitarios solo en caso de que hayan sido identificadas como endemicas. Con esta estrategia se reduce sustancialmente la aplicacion de tratamientos fitosanitarios, principalmente insecticidas. Al introducir metodos biologicos y quimicos de control, y otras tecnicas que se utilizan solamente cuando sea estrictamente necesario y siempre con una justificacion tecnica, lograremos disminuir el riesgo de residuos toxicos, proteger el medio ambiente y aumentar la seguridad alimentaria del producto final sin afectar la productividad agricola.
3. Caracterizar el tipo de suelo
Es esencial conocer la tipologia de suelo de cada explotacion, y sus caracteristicas agronomicas y nutricionales para poder determinar, en primer lugar, cuales son los puntos fuertes y debiles desde el punto de vista edafologico. Y, en segundo lugar, diseñar planes de fertilizacion y fertirrigacion adaptada a cada finca, con el objetivo de maximizar la produccion con el minimo uso de fertilizantes y el menor impacto ambiental.
La caracterizacion agronomica se realiza mediante analisis de suelo que proporciona informacion sobre la textura, su nivel de fertilidad, la capacidad absorcion de los nutrientes y como condicionan el equilibrio nutricional del olivo.
*Si mediante la analitica se identifica como punto debil una elevada concentracion de Calcio en el suelo, lo mas probable es la finca tenga graves problemas de absorcion de Magnesio y Boro. Para neutralizar sus efectos negativos sobre el cultivo, la eleccion de fertilizantes resulta fundamental. En este escenario, recomendamos el uso de fertilizantes de suelo o fertirriego de elevada concentracion de estos dos elementos.
4. Identificar la idoneidad del agua de riego
La gran revolucion productiva del olivar se debio a la puesta en marcha del regadio en miles de hectareas (mas de 495 mil ha en Andalucia), lo que hizo disparar la productividad y rentabilidad del cultivo. Tras mas de 20 años la productividad del olivar no solo no se ha incrementado sino que en muchas explotaciones ha disminuido considerablemente.
Tres son los motivos principales que explican esta situacion y que estan directamente relacionados con la calidad del agua destinada al riego y sus efectos sobre el cultivo a medio y largo plazo:
Contaminacion quimica del bulbo humedo: la perdida de elementos nutritivos como Fosforo, Magnesio, materia organica…, el bloqueo de microelementos como Zinc, Hierro, Manganeso…, el aumento de la salinidad del bulbo, la acumulacion de elementos fitotoxicos como cloruros o sodio y la alteracion de relaciones entre elementos como el Calcio/Magnesio han mermado considerablemente las altas producciones que se obtenian en los primeros años de la puesta en marcha del riego.
Contaminacion fisica del bulbo humedo: este tipo de contaminacion se refiere al efecto fisico que se produce cuando el suelo se sodifica, limitando la infiltracion del agua y originando fenomenos de anoxia lo que provoca, en ultimo termino, la improductividad total de la explotacion.
Contaminacion biologica del bulbo humedo: causado por el uso continuado del riego, el ecosistema edafico evoluciona hacia un ambiente en el que se favorece la entrada y establecimiento de microorganismos fitopatogenos como Pytium, Fitoftora y Verticilosis que causan graves enfermedades que afectan enormemente al cultivo y originan cuantiosas perdidas economicas.
Por tanto hay que tener en cuenta que no todas las aguas son aptas para el riego y que la mayoria suponen un grave riesgo para las explotaciones.
No todas las aguas son aptas para el riego
Por estos motivos, recomendamos la realizacion de analisis de agua de riego y definir cuales son sus puntos fuertes y debiles para actuar a tiempo y corregirla, atenuando sus consecuencias negativas sobre la finca a corto y medio plazo.
*En el caso de suelos con poca caliza total, si se riega con agua de baja conductividad y una elevada concentracion de bicarbonatos, al cabo de cierto tiempo (en funcion de la intensidad del riego) el suelo se sodificara, es decir, la acumulacion de Sodio generara un aumento del pH por encima de 9 afectando a la dinamica de la mayoria de los nutrientes y, al mismo tiempo, el suelo se volvera impermeable originando procesos de hipoxia que volvera al olivar totalmente improductivo.
5. Equilibrio nutricional
Para asegurar el equilibrio nutricional del olivo a lo largo de todo el año es necesario:
* Conocer su estado nutricional.
* Identificar los excesos o deficiencias nutricionales.
* Controlar los nutrientes que actuan como factores limitantes en el desarrollo vegetativo.
* Evaluar la respuesta a la aplicacion de fertilizantes.
* Anticiparse a las anomalias nutricionales que pueden afectar a la produccion.
Para ello aconsejamos realizar un analisis foliar (al menos una vez al año) para obtener informacion sobre el estado del cultivo y establecer un plan de fertilizacion efectivo.
Para regular y contrarrestar los efectos de la veceria es recomendable diseñar una estrategia de fertilizacion (suelo y foliar) coherente que mantendra al olivo bien nutrido, incluso en años de gran cosecha. La poda controlada, en funcion del estado fenologico y de las previsiones de produccion, es otra de las tecnicas a tener en cuenta para disminuir la veceria. En los años en los que se prevea una produccion excesiva, con la poda es posible reducir el numero de yemas de flor, por el contrario, cuando la estimacion sea baja se debe podar con muy poca intensidad o, directamente, no podar.
Una Nutricion equilibrada mantendra e incrementara la produccion cosecha tras cosecha y evitara la veceria en el olivo.
La cosecha temprana o adelantar la recogida de la aceituna tambien minimiza los efectos de la veceria, al evitar el desgaste del arbol y aumentar las reservas de nutrientes en hoja.
FUENTE: AgroConsulting