Agricultura urbana: el compostaje

Despues de introducirnos en el mundo de la agricultura urbana, en esta entrega vamos a ocuparnos del manejo de residuos, y en concreto, de los de origen organico.

Tengamos en cuenta la siguiente clasificacion de residuos:

Organicos. Tienen origen biologico, como pueden ser restos de vegetales, ramas, hojas, carne, comida en descomposicion entre otros. Sufren un proceso de degradacion mas acelerado que los inorganicos Inorganicos. Provienen de las actividades industriales y normalmente tardan en degradarse.Si los residuos se separan de manera adecuada la gran mayoria de estos pueden ser reciclados o reutilizados.

La definicion biologica de la descomposicion consiste en la reduccion de un organismo a formas mas simples de materia. A nivel quimico se define como la ruptura de moleculas grandes (proteinas, grasas, azucares muy grandes) a moleculas mas pequeñas.

Cuando un organismo muere comienza el proceso de descomposicion y este es digerido por otras formas de vida (bacterias, bichos, hongos). En este proceso participan factores como la temperatura, concentracion de oxigeno, agua y el tipo de restos organicos.

El proceso de descomposicion puede ocurrir en 2 ambientes que van a tener fuertes consecuencias en el tipo de producto que vamos a obtener:

Descomposicion aerobica. Conocido como compostaje. Se puede dar de forma natural o artificial (con intervencion humana) y el producto final que obtenemos es el Compost. Descomposicion anaerobica. Se da en ausencia de oxigeno y es dirigida principalmente por un grupo de bacterias anaerobicas que van transformando los productos organicos en intermediarios cada vez mas pequeños hasta la obtencion de metano.

El compostaje consiste en la transformacion de residuos organicos (biodegradables) en tierra fertil, la cual aportara los nutrientes necesarios a nuestras plantas.

Destacamos las estas ventajas del compostaje:

Mejora la estructura, disgrega la arcilla y los terrones. Ayuda a una mejor aireacion de los suelos arenosos y arcillosos. Mejora la retencion de humedad, absorbe el agua de lluvia. Aporta nitrogeno, fosforo, potasio, magnesio y azufre, pero su importancia radica en el contenido de micronutrientes.

Existen varios tipos de compostaje, algunos de ellos son: el compostaje caliente (o de 4 semanas), el tipo Bokashi, y el compost de lombriz.

El compostaje denominado caliente, o de 4 semanas, es el mas sencillo de realizar.

Pero, que necesito para elaborar compost en casa? Muy facil:

Separar tus residuos organicos Una compostadora Un poco de tierra Agua

El procedimiento es el siguiente:

Deposita una capa de tierra y residuos organicos cafes en el fondo de 10 a 15 cm. Coloca los residuos organicos en capas, comienza con los residuos verdes, formando una capa de 10 a 15 cm. Continua con la siguiente capa de serrin u hojas secas (residuos cafes) de 10 a 15 cm. Repite el proceso conforme generes residuos hasta llenar el bote y coloca agua para mantenerlo humedo, evitando encharcamientos. Mezcla las capas constantemente para que circule el aire y ayude a la descomposicion. Cubre siempre la ultima capa con tierra o residuos cafes y tapa el recipiente con una malla.

Con respecto a cuando esta listo tu compost, este lo estara cuando huele a tierra, se ve como tierra y esta a temperatura ambiente. Se puede utilizar directamente en nuestras plantas.

Se agrega a los cultivos semanalmente de manera uniforme de tal manera que todas las plantas reciban la misma cantidad de nutrientes. La capa de compost no debe de exceder unos cuantos milimetros.

El Compost tipo Bocashi (termino japones que significa comida fermentada) es un abono organico que se obtiene a traves de un proceso de fermentacion aerobica, que se puede elaborar con materiales locales de las diversas zonas del pais, por lo que se pueden hacer variaciones de acuerdo a la materia prima disponible. Es un abono completo en nutrientes esenciales para las plantas y altamente disponible a la absorcion.

Debido a la gran cantidad de microorganismos, el Bocashi muestra una intensa actividad biologica. La preparacion consiste en construir un monton a partir de capas paralelas de cada uno de los materiales, aplicar el agua y la mezcla de melaza y levadura para humedecer sin provocar escurrimiento, se aplica uniformemente mientras se va haciendo la mezcla de todos los ingredientes y solamente la necesaria. no se volvera a aplicar agua.

Se mezcla hasta que quede uniforme. Y se tapa con una lona. En los primeros tres dias se recomienda remover el monton dos veces al dia y a partir del cuarto dia, se remueve una sola vez. Finalmente, entre los 12 y 15 dias el abono fermentado ya ha logrado su maduracion, su temperatura es igual a la ambiental, adquiere un color gris claro, esta seco y de consistencia suelta.

Verificar un ascenso continuo de la temperatura hasta 60 o 70ºC, revolver el monton una vez al mes para incorporar oxigeno y valorar el comportamiento de la humedad. Finalmente, al termino de tres meses esta lista el compost para aplicarse al campo

El compost de lombriz es un metodo de compostaje que utiliza la lombriz de tierra para degradar los desechos organicos. El compost que se genera es muy rico en nutrientes y se requiere poco cuidado para que se desarrolle adecuadamente. El recipiente para el compost de lombriz puede ser diverso, desde uno muy simple como son cajas de plastico que permitan el desague o sistemas mas complejos.

Para terminar vamos a ver como hacer una compostadora. Practicamente, podemos usar cualquier recipiente que tenga un poco de profundidad (cubetas o cajones pueden servir). Debe contar con orificios en las paredes y en el fondo, ya que el compost produce gases y fluidos.

Es recomendable que debajo de la compostadora utilicemos un recipiente distinto para recoger los liquidos que el compost puede dejar. La compostadora debe ser facil de abrir y de facil manejo.

FUENTE: ecointeligencia.com

universidadagricola.com

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