Mexico. Las fincas verticales surgen como una oportunidad para producir alimentos de alta calidad, con una eficiencia 15 veces superior a los invernaderos y un costo de produccion hasta 30 por ciento inferior a la produccion tradicional, al eliminar riesgos y dar al productor el control total desde la siembra de la semilla hasta la cosecha de toda su produccion, afirmo David Proenza, presidente de la Fundacion para el Desarrollo de la Agricultura en Ambiente Controlado.
El futuro esta en estos metodos, las oportunidades estan aqui, dijo al llamar a los productores de Mexico y America Latina a aprovechar esta oportunidad que brindan las fincas verticales pues es una tecnica poco explotada en la region.
Si bien, dijo, la tecnologia inicio en Japon. Taiwan y a Sud Corea ya emplean el mismo modelo, mientras que en el Continente americano solo existen fincas verticales en Panama y Estados Unidos, por lo que el objetivo del Congreso Internacional de Agricultura en Ambiente Controlado que se realizara del 20 al 22 de mayo proximo en Panama, es lograr dar las bases de capacitacion al mayor numero de productores de la region, que sepan que existe esta tecnologia, conozcan como aplicarla tanto a nivel productor como agronegocios.
La finca vertical es el paso siguiente del invernadero. Mientras en el invernadero se puede producir en un solo nivel horizontalmente. En la finca vertical el concepto es que estas produciendo del piso al techo. Pueden ser 10 y hasta 25 niveles, todo depende de la altura del techo que tienes para producir, maximizando el area de produccion. En la produccion tradicional de lechugas, en vez de producir en un metro cuadrado 10 plantas, en la finca vertical si tienes 10 niveles produces hasta 420 plantas en un metro cubico, detallo.
De acuerdo con Proenza la produccion a traves de fincas verticales tiene otros beneficios: Le podemos decir a los productores que en la produccion tradicional si sembramos mil semillas, desconocemos si podremos cosechar mil plantas. En el caso de la agricultura en ambientes controlados, en la finca vertical yo siembran mil semillas y con seguridad se que voy a cosechar mil plantas.
Tambien, agrego, en las fincas verticales, como aplicacion de la agricultura en ambiente controlado recrea un microclima ideal libre de contaminantes, plagas o pesticidas, lo que produce alimentos de alta calidad y mas saludables.
El tambien presidente del Congreso Internacional de Agricultura en Ambiente Controlado, agrego que una ventaja mas es que como no se utiliza suelo, sino que la produccion es a traves de la hidroponia, lo que evita la contaminacion del suelo por el uso de quimicos.
Ademas agrego, da mayores ganancias con mas ciclos de produccion. Cito como ejemplo la lechuga que requiere de 70 a 80 dias en el campo dependiendo de la variedad. En la finca vertical se puede reducir a 30 0 40 dias la produccion porque al controlar el factor del sol a traves de las luces led, podemos darle fotosintesis a la planta hasta 18 horas al dia y no solo las ocho que puede recibir en el campo. Al final se logra que la planta esta produzca mas volumen y se esta reduciendo su tiempo de cosecha.
Esta sera la nueva forma de producir alimentos en el futuro, sentencio, por lo que primero se debe entender que es la agricultura en ambiente controlado y despues aplicar estas nuevas tecnologias de punta.
Proenza Reconocio que si bien se requiere una alta inversion inicial -que depende del tamaño, la cantidad del producto y a donde se va a producir-, es mas rentable que la agricultura tradicional, la recuperacion es mas rapida, el costo de produccion es 30 por ciento mas bajo y la ganancia es mas segura al eliminar todos los riesgos que existen en la produccion tradicional. Todo estos temas seran abordados en el Congreso Internacional de Agricultura en Ambiente Controlado el 20-22 de Mayo en la Cuidad de Panama.