Bienestar Animal. Nuevas disposiciones para la proteccion de los animales en el momento de la matanza

Tras siete años sin exportacion

con destinos europeos, Argentina ha reasumido su condicion de exportador

desde el año 2002, momento en que China fue excluida del mercado europeo

por razones sanitarias.

Desde principios de 2004 se han exportado 595 toneladas,

y 379 en el 2003. el principal destino de este producto es el mercado aleman.

El exito es tal que hoy la demanda no se llega a satisfacer completamente.

La carne de liebre se valora algo mejor que la de conejo.

En el caso de

la liebre, el

de Sanidad y de Calidad de los Almentos (SENASA) ha registrado un aumento

del valor de las exportaciones del 66% entre 2002 y 2003, valorandose hasta

el final del mes de julio. En el conejo existe tambien un incremento significativo

de dichas importaciones.

En cuanto al mercado mundial, si las cifras de

exportacion son fiables, este constituye una gran oportunidad para

cientos de cunicultores argentinos.

Si esta actividad necesita una mano

de obra elevada, esta es principalmente temporal. La liebre se caza entre

los meses de mayo y de agosto, pero cada provincia establece un periodo de caza

propio. De estos dos mercados, el de la liebre es el mas popular y folklorico

en Argentina. Este animal se introdujo en 1888 en el pais y se ha reproducido

en el rapidamente en el. Veinte años mas tarde

se empieza a valorar la piel y la venta de la carne solo se ha llevado

a cabo desde 1950, por la demanda de Europa, ya que a los argentinos no les gusta

 

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