Como prevenir las zoonosis?

La Fiscalia de Lleida investiga un presunto delito de fraude alimentario en que habria incurrido la Corporacion Alimentaria de Guissona que habria comercializado carne de pollo presuntamente perjudicial para la salud.

La Fiscalia de Lleida investiga un presunto delito de fraude alimentario

en que habria incurrido la Corporacion Alimentaria de Guissona

que habria comercializado carne de pollo presuntamente perjudicial para

la salud.

Segun el fiscal, de los 40 millones de pollos sacrificados en 2003, practicamente

la mitad tenia residuos de antibioticos. Los pollos se habrian

sacrificado cuando solo se habian alimentado con pienso medicado con

antibiotico, practica permitida por la ley pero que se ha de completar

con unos ultimos dias de alimentacion con piensos no medicados.

La empresa ha informado que todos los controles veterinarios han dado negativo

y que en todo caso la responsabilidad es de los avicultores.

La Fiscalia de Lleida ha abierto esta investigacion despues

de descubrir que diversas granjas enviaron los pollos al matadero antes de hora

y que por tanto contenian residuos de un aditivo denominado salinomicina

sodica. Las explotaciones investigadas estan integradas en la

Corporacion Alimentaria Guissona

La Fiscalia ha comprobado que los pollos sacrificados no consumieron

pienso sin medicar durante la ultima fase del engorde, y esta

investigando si ello era una practica habitual. Para ello han comenzado

a inspeccionar todas las granjas que la corporacion tiene en Aragon

y Cataluña. Mientras que el Fiscal asegura que estos residuos podrian

ser perjudiciales para la salud, la Generalitat de Catalunya a traves

del Conseller d Agricultura Antoni Siurana ha asegurado no tener ningun

recelo acerca del sistema de engorde de pollos de la Corporacion

Alimentaria de Guissona.

La fiscalia esta ahora a la espera de los informes de los Mossos

d Esquadra y de la Guardia Civil sobre el engorde de pollos en las granjas de

Guissona.

En España los pollos se sacrifican de media con un peso vivo de 2,2-2,4

Kg de peso vivo y unos 45 dias de edad. Una de las quejas recurrentes

de los avicultores, no solo de Guissona sino de la mayor parte de asociaciones

e integradoras españolas, es que las empresas les avisan con muy poca

anticipacion sobre el dia exacto en que recogeran las aves,

lo que puede comportar que los dias de suministro de pienso de acabado

no medicado no sean los previstos en un inicio.

Otro problema habitual son los aclarados en que la integradora retira

una parte de los pollos un dia, otra parte 2 o 3 dias posteriores

y puede acabar de vaciar la nave hasta 5 o 7 dias despues de sacar

las primeras aves, mientras que lo ideal es el vaciado total ejecutado en un

solo dia.

Guissona ha insistido en que los controles realizados por los

veterinarios de la Generalitat en su matadero no han encontrado restos anormales

en las aves sacrificadas. La empresa insiste en que todos sus ganaderos asociados

conocen la normativa de engorde de las aves, que es de obligado cumplimiento,

y que por tanto son ellos los responsables que en cada etapa del engorde las

aves consuman el

de pienso que les corresponda.

Para saber mas:

del uso de aditivos en alimentacion animal. Articulo publicado

en SELECIONES AVICOLAS en agosto 2002

 

universidadagricola.com

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