CONCEPTOS BASICOS SOBRE LA CRIANZA DEL PAVO
Jerôme Noirault
Aviagen Turkeys
j.noirault@aviagen.com
Resumen Conferencia impartida por Jerôme Noirault, de Aviagen Turkeys, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2012 el martes 8 de mayo a las 16:30.
El pavo no es un pollo grande. Un buen manejo pasa por la introduccion de reglas simples y
un respeto riguroso de ellas. Son necesarios un programa luminoso y una alimentacion adecuada,
controlar y vigilar las temperaturas y el crecimiento, para que despues, gracias al
control de la ventilacion, vigilar la calidad de la cama, que conducira a una buena calidad de
la patas.
Durante la primera semana de vida, es posible el uso de diferentes programas luminosos
(continuos o fraccionados) dependiendo de la region, la epoca del año o bien el tipo de nave,
(tipo Louisiana o Dinamico ). De una forma rapida y sucinta, entre los 7 y los 14 dias de vida
es preferible dar a los animales la posibilidad de descansar durante la noche (entre 8 y 10
horas de oscuridad seguidas). Asi se reducen los riesgos de agresividad, favoreciendo la
osificacion del esqueleto, que mas tarde debera aguantar la masa importante de musculos
que se desarrollan durante la segunda fase de la vida del pavo.
Es necesario controlar este crecimiento por unos pesajes semanales, lo que permitira de
anticipar o revisar los cambios alimentarios (transicion entre un pienso a otro). Es necesario
calcular la densidad de los animales y del material de bebederos y alimentacion, no solamente
tomando en cuenta la cantidad de pavos en la nave, sino tambien el peso por unidad de
superficie y la accesibilidad al material (demasiados comederos en una unica linea de alimentacion
no sustituye a un buen reparto de los mismos sobre mas de una linea).
Un riguroso control de la ventilacion y de la calidad de la cama son factores que van a favorecer
a traves de la reduccion de los riesgos sanitarios el bienestar de los pavos y un buen
arranque y crecimiento, lo que permitira a los animales expresar al maximo su potencial
genetico.
Un buen manejo del pavo pasa por un buen arranque, una buena cama, paja bajo los bebederos,
una vigilancia diaria del acceso al agua y al pienso y el anticiparse a los problemas de
agresividad y sanitarios por el aislamiento de los animales mas debiles. En una palabra, se
debe escuchar a los animales y ser «riguroso».
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