Nombre cientifico: Vicia fabaL.
Familia: Fabacea
Caracteristicas:
Es una planta herbacea de rapido crecimiento que desarrolla un tallo vertical que puede alcanzar una altura de 60 “ 100 cm dependiendo del cultivar. De este tallo emergen las hojas de color verde oscuro y forma alargada; en la base de las cuales se desarrollan las flores, las cuales poseen petalos de color blanquecino con una mancha oscura; que al cuajar forman un fruto alargado tipo vaina dentro del cual se desarrollan las semillas de forma «arriñonada» (de un riñon).
Plantas de haba
Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (30 “ 40 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.) Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se presentan en climas templados (donde las temperaturas minimas son de 12 °C y las maximas de 20 °C.).
Como el alimento a cosechar son los granos en vaina se va a requerir de abundante cantidad agua durante todo el cultivo, en especial durante la floracion y llenado de vainas, ya que, una carencia de este elemento puede reducir la produccion; sin embargo, se debe evitar el contacto entre el agua y la base de la planta porque es susceptible a pudriciones que pueden ocasionar su muerte.
Una condicion importante para la formacion y llenado de los granos es la buena iluminacion de la planta durante todo su crecimiento, pues una carencia, ya sea por competencia con otras plantas (ubicadas a poca distancia) o su siembra en lugares oscuros puede producir que las flores no cuajen y se caigan al suelo.
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Cosecha:
Empieza aproximadamente a los 120 dias desde la siembra, dependiendo del cultivar sembrado, cuando las vainas con los granos llenos empiezan a variar de color de verde oscuro a amarillo. El momento de cosecha depende del criterio del cosechador, pues algunas personas prefieren consumir las vainas cuando todavia estan verdes y con granos pequeños, otros esperan a que esten totalmente amarillas y con granos mas grandes.
La cosecha se realiza manualmente extrayendo las vainas con cuidado de no dañar los tallos. Las plantas pueden producir de 6 -12 vainas, por cosecha, segun el cultivar sembrado; mientras mas rapido se coseche la planta producira mayor cantidad de nuevas flores y vainas. Por lo que se pueden realizar 1 “ 2 cosechas mas.
La parte comestible de las plantas son los granos en estado inmaduro o verde; aunque tambien se puede dejar que maduren y se sequen.
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LABORES DE CULTIVO
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Preparacion del suelo y siembra
La preparacion se realiza aireando y removiendo superficialmente el suelo con ayuda de un pico pequeño, durante la preparacion se incorpora un kg de compost por m2 para incrementar la fertilidad del suelo, luego nivela la parcela y haz surcos de 30 cm de separacion, luego riega el fondo del surco hasta que la humedad ascienda. Despues de unos minutos hasta que seque el exceso de humedad, sembrar haciendo agujeros de 2 cm de profundidad en la parte media del surco (donde se encontraba humedo); deposita 3 semillas por agujero y se tapa ligeramente. Para finalizar, riega ligeramente.
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Desarrollo de las plantas
Aproximadamente a los 7 dias despues de la siembra empiezan a emerger las plantas mostrando dos hojas de forma triangular y arrugadas en forma de cono, las cuales difieren de las hojas caracteristicas de este cultivo. Para que las plantas continuen creciendo de manera uniforme, riega cuidando de que el agua no entre en contacto con la base de las plantas.
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Deshierbo y aporque de plantas
Aproximadamente a la cuarta semana de cultivo se realiza el aporque con ayuda de una lampa de mano, esta labor tiene como objetivo alejar la base del tallo del agua de riego. Durante el aporque puedes aprovechar para abonar las plantas aplicando un pequeño puñado de compost alrededor de la base del tallo.
Tambien se aconseja realizar el deshierbo para eliminar las hierbas no deseadas o adventicias ubicadas alrededor del cultivo, para ello se extrajo las plantas desde la raiz, con ayuda de las manos, para evitar que vuelvan a rebrotar. Ademas, para evitar el crecimiento de adventicias y para ayudar a mantener la humedad y fertilidad del suelo, es aconsejable acolcharlo. Puedes ver que es y como hacerlo pinchando aqui
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Plagas: manejo de gusanos
A los gusanos les gustan los brotes y pequeñas hojas, porque son tiernas, asi que observa periodicaemnte las hojas para eliminarlos manualmente en caso de que veas alguno. Puedes aplicar agua de coccion de altramuces, chocho o tarwi, en la parte superior e inferior de las hojas cada semana; tambien puedes ver mas remedios ecologicos para plagas.
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Cosecha
Aproximadamente a los 120 dias se realiza la primera cosecha con ayuda de una tijera para evitar dañar los tallos al arrancar las vainas. Las plantas empiezan a florecer de nuevo, lo que asegura una segunda cosecha con mayor volumen dentro de 3 semanas.
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Vainas de haba listas para cosecha
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Recomendaciones
La planta de habas crece rapidamente, por ello si se desea abonar el cultivo se debe realizar a la siembra y mezclando la tierra con humus de lombriz el cual es el abono de mas rapida absorcion por las raices.
Esta planta es muy sensible al exceso de humedad, en especial si la base del tallo entra en contacto con el agua por mucho tiempo, ello provoca el desarrollo de hongos y bacterias en esta parte, que al final ocasiona pudriciones y la muerte del cultivo.
La falta de riego reduce el desarrollo de la floracion y el llenado de vainas, lo que reduce la cosecha.
Ante la presencia de gusanos comedores de hojas y vainas, se recomienda evaluar constantemente y extraerlos con las manos; ademas de aplicaciones de repelentes naturales de extracto de ajo, macerado de venas de aji, macerado de ortiga, etc.
Si la cosecha no se realiza a tiempo las vainas empezaran a amarillarse (secarse) y los granos se haran mas grandes, sin embargo, se estaria impidiendo la formacion de nuevas vainas por lo que la cosecha se reduciria.