Consejos para prevenir la triquinosis

El Senasa reiteró las recomendaciones para evitar contraer la enfermedad. La importancia del rotulado de los alimentos.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) reitera las recomendaciones y precauciones que se deben tener en cuenta por parte de los consumidores para evitar contraer triquinosis.

Se aconseja el consumo de carne de cerdo, chacinados, salazones y ahumados que provengan de establecimientos habilitados y no de lugares informales, donde no se aseguren los correspondientes controles, la inocuidad y la trazabilidad de los productos adquiridos. Es importante que la mercadería posea etiqueta y/o rótulo que certifique su origen.

La prevención también debe trasladarse a los hogares: es importante cocinar correctamente la carne hasta que su interior pierda el color rosado, a fin de prevenir la transmisión de la enfermedad.

Tomar conciencia sobre la importancia de prevenir la triquinosis permitirá modificar ciertas prácticas culturales en el consumo de alimentos, promover una alimentación responsable, evitar riesgos y consumir alimentos seguros.

FUENTE: Senasa

universidadagricola.com

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