Efectos de los Fitorreguladores y Hormonas en la Vid

Esto es una lista de los efectos basicos sobre la vid y sus producciones de cada una de las principales hormonas y de los fitorreguladores naturales o de sintesis asimilables a cada una de las hormonas

Auxinas

Ademas de las auxinas naturales, que son de rapida velocidad de migracion pero destruidas por la luz, que favorecen la hidratacion celular estimulando los sistemas de transporte activo de estas y que estimulan el crecimiento y la multiplicacion celular, producen tambien inhibicion correlativa basipeta y de las yemas, lo que determina el orden de desborre y crecimiento diferencial de las yemas de la vid segun su posicion.

Ya en 1934 s sintetizaron los primeros analogos de estas auxinas y en concreto el acido indol acetico; posteriormente se sintetizaron acido butirico y naftalenacetico que son considerados hoy como fitorreguladores auxinicos.

El acido idolacetico (AIA) controla los procesos de rizogenesis en las cepas estimulando el crecimiento del callo cicatricial y la diferenciacion de algunas de sus celulas a primordios radicales cuyo crecimiento estimula al aumentar la velocidad de la division celular.

Ademas el AIA induce precocidad en la maduracion y en la brotacion de las yemas; niveles altos de este fitorregulador retrasan o impiden la abscision tanto de bayas como de hojas, pero aumentan la produccion de etileno, ademas poseen un relativo efecto feminizante pudiendo alterar la diferenciacion equilibrada de la flor en la vid.

El acido indolbutirico (AIB) se considera un fitorregulador que facilita, mas que el anterior, el enraizamiento e induce brotacion de las yemas.

El acido naftalenacetico (ANA) se considera un mejorante del cuajado de flores de la vid en los racimos, induciendo tambien precocidad en el enverado y en el proceso de la maduracion de las bayas, ademas estimula el enraizamiento e impide el desgranado de los racimos en postmaduracion.

Muchas veces estos fitorreguladores se formulan para su aplicacion con 2,4-D; 2,4-DP (acido 2, 4 diclorofenoxipropionico) o con 2,4,5-TP (acido 2,4,5 triclorofenoxipropionico) lo que evidentemente no es apropiado y deberia estar prohibido. Estas asociaciones, que evidentemente pueden resultar muy nocivas para el aplicador y el consumidor por sus efectos sanitariamente adversos, se utilizan en algunos paises para anticipar la maduracion y la brotacion y para evitar el desgranado de bayas en conservacion.

La asociacion con NAD (naftalenacetamida) se considera como aclarante de racimos para evitar su excesiva compacidad y asociado a otras auxinas y a 2,4,5-TP favorecen la partenocarpia y el crecimiento de granos sin semillas.

Giberelinas

Actualmente ademas del acido giberelico, que tambien ha sido sintetizado, se conocen mas de 80 compuestos analogos entre ellos GA1, GA2, GA3, …, GA34 y otros compuestos derivados del anillo denominado gibano; estos compuestos inducen prtenocarpia de forma general y aumentan el tamaño celular y la velocidad de crecimiento.

El contenido de giberelinas (GA)es una caracteristica varietal y es mas elevado al principio del desarrollo de las bayas, es decir, en el periodo herbaceo de estas, disminuyendo gradualmente de forma natural al ir avanzando la maduracion.

Las GA se sintetizan en las cepas en los apices de las raices, en las hojas jovenes y en los frutos inmaduros. Son fitorreguladores que influyen mucho en el crecimiento de las bayas, pero tambien inhiben la iniciciacion floral actuando en unos momentos del ciclo reproductor de las cepas como aclarantes de los racimos al inducir alargamiento de raquis y de los pedicelos de las bayas, facilitando tambien al mismo tiempo el cuajado de los frutos y estimulando el desarrollo del pistilo, induciendo precocidad y favoreciendo la acumulacion de azucares en los frutos pero haciendo dismunir la acidez del mosto.

Ademas las GA aunque influyen poco en el desborre de las yemas adelantan la cierna, inducen partenocarpia y estimulan el crecimiento y multiplicacion inicial de los pistilos pero parece que influyen en la atrofia estaminal y retrasan el cambio de color de las bayas o incluso lo inhiben.

Las GA se utilizan segun momento de aplicacion y dosis (entre 5 ppm y 25-30 ppm) en las variedades apirenas para alargar los racimos (en dosis bajas y aplicados antes de la cierna); para producir aclareos del racimo (con dosis medias entre 10 y 15 ppm y en plena cierna); y para aumentar el volumen de las bayas (con dosis mas elevadas y aplicadas despues del cuajado). De todas formas en algunos cultivares inducen sobremaduracion, caida de bayas y deterioro de la calidad.

Actualmente se considera que el aclareo de racimos, su pinzamiento y la incision anular tras el cuajado son la alternativa de eleccion preferente al empleo de fitorreguladores para el engorde de las apirenas y desde luego es mucho mas recomendable tanto sanitaria como ecologicamente.

Ademas debemos recordar que el aplicacion de GA exogenas no tiene practicamente ningun efecto si la nutricion mineral y la hidrica no son las adecuadas.

De todas formas la respuesta de muchos cultivares a las GA es practicamente nula cuando no erratica. En ocasiones estas aplicaciones producen alargamiento de entrenudos y por tanto de los sarmientos, estimulando ademas la formacion de rayuelos o hijuelos.

Las GA deben aplicarse con humedades y temperaturas altas. Como efectos de las GA han sido citados, ademas del aumento del tamaño de las bayas y el alargamiento de granos en la uva, los siguientes:

* Producen retraso en la maduracion (ocasionalmente actuan al contrario) pero una vez comenzada esta inducen senescencia muy rapidamente.

* Inducen maduraciones irregulares en los racimos (especialmente en cuanto a su coloracion se refiere).

* Aumentan (o disminuyen) el cuajado.

* Reducen las necesidades de frio para la evolucion de las yemas, actuando positiva o negativamente, segun epoca y dosis de aplicacion en la induccion floral.

* Reducen la vaceria en los pocos cultivares en los que se da este fenomeno en uvas de mesa.

Citoquininas

Estas hormonas son sintetizadas preferentemente en los apices de las raices aunque tambien en otros meristemos; su sintesis es muy sensible a las alteraciones del medio y muy especialmente a la temperatura del suelo y a la sequia, condicion esta que reduce drasticamente su sintesis.

Estimulan la sintesis proteica y del ADN, favorecen la multiplicacion y la division de las celulas induciendo diferenciacion. Tambien estimulan la germinacion de semillas contrarrestando la accion del etileno.

Las citoquininas estimulan la sintesis de clorofila, retrasando ademas el envejecimiento y caida de las hojas en la cepas, favoreciendo la diferenciacion floral y el crecimiento inicial del ovario, influyendo decisivamente en el control de la expresion polialelica de la sexualidad de las flores en la vid.

Dosis altas de citoquininas hacen que aumente la capacidad de diferenciacion floral en los zarcillos aumentando mucho el numero de racimos en las cepas y produciendo redrojos.

Las citoquininas favorecen el crecimiento de las inflorescencias.

Asimismo se ha comprobado que aumentan la resistencia de las cepas a temperaturas altas, y regulan la apertura de las estomas, ocasionado con dosis muy elevadas el aumento de la transpiracion.

Acido Abscisico

El acido abscisico (ABA) sintetizado tanto en hojas adultas como en yemas y bayas maduras, es mayor en los dias cortos; esta hormona se le conoce como hormona de la senescencia y caida de las hojas, y es la que regula preferentemente la latencia de las yemas, influyendo tambien en el crecimiento y en la funcion estomatica, induciendosu cierre, disminuyendo la transpiracion y ralentizacion el transporte de fitoasimilados.

Se ha constatado que su sintesis aumenta mucho en situacion de estres de las cepas.

Su aumento hace que suba el nivel de polifenoles en la uva.

Cultivares con contenidos altos en ABA se adaptan mejor a condiciones extremas; su contenido esta correlacionado, en patrones, con su resistencia a la salinidad.

Etileno

El etileno es considerado como la hormona vegetal que regula la maduracion. Su aplicacion exogena es muy antigua en postrecoleccion y actua como un acelerador y homgenizador de la maduracion.

Actua como fertilizante y hace que aumenten las raices adventicias.

El etileno estimula la respiracion de las celulas, y al intensificarla adelanta la senescencia de los organos afectados. En aplicaciones exogenas hace que aumente el color de las bayas y permite la homogenizacion del mismo.

Dosis altas de etileno pueden llegar a inhibir la brotacion de las yemas.

Poliaminas

Actualmente las poliminas y entre ellas la putrescina y la espermidina son consideradas tambien como hormonas vegetales que influyen en el cuajado de las flores favoreciendo y aumentando el tamaño de las bayas.

Otros Fitorreguladores

En la vid existen una serie de compuestos y sintesis que se correlacionan en los efectos de algunas de las hormonas que antes mencionadas y cuyas aplicaciones exogenas permiten el control de las brotaciones y la homogenizacion y mejora de las producciones y, ocasionalmente, de la calidad por ejemplo en uva de mesa al aumentar el calibre y la uniformidad del tamaño y color de las bayas en los racimos. Algunos de estos productos se emplean como reguladores del ciclo de las cepas al influir en la dormancia y como agentes de poda quimica al reducir el vigor y evitar ventanas de vegetacion, es decir irregularidades en la brotacion de las yemas.

Dentro de estos fitorreguladores del crecimiento, algunos de los cuales son muy toxicos para el hombre y con diversos efectos no deseados sanitariamente. Debemos considerar los siguientes:

* Cianamida de hidrogeno (H2CN2)

* Clorocolina (CCC)

* Hidracida maleica

* Danomicina

* Paclobutrazol

La cianamida de hidrogeno y sus diversas formulaciones, que se pueden aplicar en las cepas en invierno rompen el reposo vegetativo es decir la dormancia y se emplean en cultivos viticolas tropicales para inducir la brotacion, para adelantar la floracion y la maduracion; en definitiva para adelantar y acortar el ciclo productor. Ademas se ha comprobado que la cinamida de hidrogeno aumenta el calibre de las bayas, homogeniza el color de las uvas y por tanto permite una recoleccion mas uniforme de uva, aumenta el contenido en azucar del mosto y diminuye su acidez. En determinados cultivares puede producir fototoxicidad.

La cianamida de hidrogeno aumenta la fertilidad de algunos cultivares permitiendo una poda mas corta de los mismos. Ocasionalmente se ha comprobado que su aplicacion aumenta la sensibilidad a las heladas.

El resto de compuestos CCC, paclobutrazol, etc., bloquean la sintesis de giberelinas, disminuyen o retrasan la brotacion y el crecimiento de las formaciones vegetativas, por lo que se consideran agentes de control de la vegetacion pero tambien homogenizan la floracion y la maduracion, aumentan el calibre de las bayas, mejoran su color y retrasan la aparicion de daños y envejecimiento de su epidermis.

A nivel ensayo se han empleado tambien en uva de mesa el acido 4,clorofenoxiacetico (4CPA) para aumentar el tamaño del grano pero las dosis excesivas aumentan mucha la compacidad del racimo. El empleo de estreptomicina con GA tambien ha sido ensayado como inductor de apirenas y para aumentar el contenido en azucar de las bayas, reduciendo ademas el tamaño del grano y diminuyendo la compacidad del racimo. De todas formas estas practicas, que pueden ser agronomicamente eficientes, no tienen todavia cabida en una viticultura racional ni en una viticultura ni en una viticultura coherente con es respeto a la salud y el entorno.

FUENTE: urbinavinos.blogspot.com

universidadagricola.com

Artículos Relacionados