El almendro, cultivo de futuro

Actualmente el almendro es uno de los cultivos mas rentables y ello se debe a que no hay suficiente produccion de almendras para abastecer la demanda mundial, es decir, estamos ante un producto netamente deficitario.

El almendro es muy rentable cultivado en buenas condiciones, destacando las plantaciones en regadio y el cultivo intensivo, pues es mecanizable completamente. Se trata, por tanto, de una gran alternativa a los cultivos tradicionales, tanto de secano como de regadio.

En zonas donde estan dejando de ser rentables cultivos como el algodon, la remolacha, los cereales, los citricos, el olivar de mesa, etc… el almendro se esta extendiendo con gran exito.

Las almendras estan dentro de los alimentos saludables de la dieta Mediterranea, tienen multiples y variadas aplicaciones en panaderia, pasteleria, heladeria, snacks, cosmetica…

El estudio cientifico Predimed ha concluido que el consumo diario de un puñado de almendras y otros frutos secos disminuye el riesgo de padecer numerosas enfermedades y mejora la respuesta del organismo a otras. Dicho estudio, basicamente, analiza los efectos de la dieta mediterranea sobre la prevencion primaria de la enfermedad cardiovascular.

El fuerte crecimiento del consumo de almendras se debe a importantes campañas de promocion en Estados Unidos, Australia, China, India, etc., y a que la dieta mediterranea esta de moda en el mundo, siendo la almendra uno de sus componentes importantes. Por tanto, la tendencia del consumo es al alza. Los nuevos paises de destino para la almendra no dejan de crecer en su demanda, como son los casos de China, India y Emiratos Arabes Unidos.

Estados Unidos, que es el primer productor mundial, esta creciendo en su consumo interno de almendras en mas de un 5% anual, situando las almendras dentro de los alimentos saludables. El consumo anual de almendras por habitante en el mundo es muy bajo si lo comparamos con el de España, por lo que queda mucho por recorrer.

En Andalucia tenemos la mayor superficie nacional, el 28%, 111.000 hectareas. Somos el mayor productor de almendras de España con el 25%, 13.330 toneladas de almendra en grano en 2015.

En estos momentos, el camino que recorre la almendra, desde el agricultor hasta el consumidor, pasa por numerosos agentes que intervienen en la comercializacion, como son los corredores locales, las partidoras privadas, los intermediarios y brokers, los industriales privados, las cooperativas de almendras y las organizaciones de productores. En cada eslabon de esta cadena el agricultor va perdiendo parte de sus beneficios, por lo que ser miembro de una cooperativa calificada de organizacion de productores garantiza estar al final de la cadena, y que el agricultor sea el mayor beneficiario del valor añadido de su produccion.

Mirando al mercado, las previsiones de la demanda mundial de almendras son de un crecimiento anual superior al 5%. Se espera que paises como India y China multipliquen por 15 su consumo interno. España importo de California, solo en el primer semestre de este año, cerca de 64.000 toneladas de almendra en grano.

La produccion nacional esta en torno a las 50.000 toneladas metricas (tm.), pero la industria española procesa anualmente en torno a 130.000 tm. La diferencia son almendras que provienen de California y son de inferior calidad organoleptica.

En unos tres años se preve que se duplique la produccion española y unos años mas tarde se triplicara, por lo que el reto mas importante para el agricultor sera garantizarse la comercializacion de sus almendras, en las mejores condiciones del mercado.

Almendrera del Sur pone a disposicion de los agricultores su modelo cooperativo de comercializacion, con una experiencia en el mercado de 40 años y mas de 4.500 socios en toda Andalucia. Somos organizacion de productores desde 1990.

La cooperativa tiene centros de recepcion de almendras repartidos por todo el territorio, unos propios y otros de nuestras cooperativas asociadas. Ademas de cubrir toda Andalucia oriental, donde el cultivo del almendro ha existido tradicionalmente, destacamos nuestras incorporaciones en las zonas emergentes de Sevilla (Campiña- Ecija, Sierra Sur; Bajo Guadalquivir y Vega del Guadalquivir), Huelva (El Condado, Costa y Andevalo), Cadiz (Campiña de Jerez y Sierras de Cadiz), y Cordoba (Valle medio del Guadalquivir, Los Pedroches, Alto Guadalquivir, Subbetica y Campiña Sur).

Almendrera del Sur exporta mas del 70% de la produccion. Se realiza la maxima transformacion de la almendra, elaborando desde almendra en piel y repeladas hasta harinas, laminas, granillos, almendras tostadas, fritas, ahumadas, etc. Dispone de lineas de produccion ecologica y de produccion integrada, con instalaciones en permanente innovacion.

Tenemos implantadas las normas ISO 9000, trazabilidad, calidad certificada, NOP USDA, IFS, etc. Almendrera española tiene como fortalezas: una almendra de excelentes caracteristicas organolepticas, una industria adaptada a las necesidades del mercado europeo, facilidad logistica con Europa, fuerte incremento de la produccion ecologica, prevision de incremento de la demanda futura, almendras de moda en el mercado, amplio abanico de productos con almendra como ingrediente, fuerte incremento de la demanda de leche de almendras e incremento de la produccion futura debido a las nuevas plantaciones.

Para disponer de una buena oferta, el sector debe buscar un aumento de la produccion, lo que se puede conseguir con las nuevas variedades de floracion tardia y alto rendimiento, mejoras en las tecnicas de cultivo, los regadios, y las nuevas plantaciones. Tambien precisa concentrar la oferta, erradicar la almendra amarga y mejorar los sistemas productivos de la industria. El futuro esta asegurado.

universidadagricola.com

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