El cultivo del cerezo

Quien mas y quien menos ha probado esta fantastica fruta, ya sea directamente, en tartas, yogures y un largo etcetera. Su fama esta justificada. Eso si, para comerlas o bien las compramos del supermercado, o bien cultivos nuestro propio cerezo.

El frutal del que principalmente derivan la mayoria de los cerezos comerciales de Europa y Asia es el cerezo de monte, cerezo dulce o silvestre. Su nombre cientifico es Prunus avium y es nativo de Europa. Pertenece a la familia de las Rosaceas, que como alguna que otra vez hemos comentado, es una de las familias mas importantes, con casi 3.000 especies, y al que tambien pertenecen muchisimos otros frutales muy famosos como el manzano, el peral, el membrillero, el melocotonero, el almendro, etc.

Requerimientos climatologicos

El clima indicado para el cultivo del cerezo es el propio de las zonas templadas. Un clima tipo puede ser el de los inviernos largos y frios y los veranos calurosos. Hay que cuidar de las heladas intempestivas ya que este arbol es sensible a ellas. Sobre todo cuando se produce el cuajado del fruto es cuando las temperaturas se deben mantener estables para asegurar que los frutos no se agrieten o se produzcan daños en los botones florales.

El tipo de suelo perfecto para tu cerezo

A la hora de decidir por la estructura de suelo que mas conviene al cerezo, seleccionamos aquel suelo bien aireado y con porosidad, con bajo contenido en arcillas y generalmente que tenga buen drenaje. Sus raices profundizan bastante asi que debera ser un suelo profundo.

En cuanto al pH, el optimo esta comprendido entre 6 y 7, pero puede llegar a valores de 8 sin problemas.

Explotacion de cerezos. Fotografia: Joanbanjo

Entre las labores preparatorias nos encontramos con dejar el suelo listo para introducir un nuevo cultivo. Eso conlleva eliminar raices y tocones en el caso de que haya habido un anterior cultivo y, sobre todo, desinfectar el suelo.

Uno de los mayores problemas que puede encontrarse una planta recien incorporada es la existencia previa de organismos patogenos en el suelo. Tanto plagas como enfermedades pueden hacer acto de aparicion si previamente no hemos desinfectado el suelo.

Un gran metodo para conseguir dicho objetivo y ademas ecologico es la solarizacion. Por otro lado, tambien se pueden emplear metodos quimicos para eliminar hongos, insectos de vida en subsuelo y nematodos. Sin embargo, dichos metodos no estan reconocidos en la agricultura integrada.

El abonado del cerezo

Segun recomendaciones del instituto de Experimentacion y Promocion Agraria de Asturias aconsejan, como termino general, aportar al cerezo en marzo medio kilo de complejo NPK y en mayo-junio, justo antes del verano, 200 o 300 gramos de nitrato amonico. El compost es un buen sustituto de estos componentes, solo que al estar menos concentrado tendras que añadir mas cantidad por arbol y controlar y corregir posibles deficiencias que puedan presentarse en el arbol. Si observas algun tipo de clorosis puedes confirmarlo en nuestro articulo sobre la clorosis ferrica, aunque no siempre se trate de esa clorosis.

Cuidado con el exceso de nitrogeno. Algunas normas de produccion integrada recomiendan no excederse de 175 U.F. (unidades fertilizantes). Con ello se consigue evitar que el cerezo desarrolle demasiados tejidos no lignificados y sea susceptible de ser atacado por un gran numero de plagas (Como comentamos en el articulo sobre el nitrogeno y su importancia).

Vamos a ver como serian las necesidades de abonado del cerezo para un plan medio de fertilizacion:

* Nitrogeno N): 80 U. F. /Ha

* Fosforo (P2O5): 60 U. F. /Ha

* Potasio (k2O): 100 U. F. /Ha

* Calcio (Ca): 25 U. F. /Ha

* Magnesio( Mg): 15 U. F. /Ha

Necesidades de riego

El cerezo es poco exigente en cuanto a riegos se refiere y aguanta bien tiempos de sequia. A pesar de que podamos pensar que los frutales requieren bastante agua para asegurar la calidad del fruto, no es el caso del cerezo, que se encuentra entre los frutales que menos agua necesita. Por el contrario, este frutal sufrira problemas si nos pasamos con el riego, ya que es bastante sensible al exceso de agua.

Multiplicacion

El cerezo es un frutal que se somete casi siempre a injertos. En este caso, lo mas indicado es comprar el propio arbol del vivero con el injerto ya hecho, aunque como no, cualquier puede probar a hacer sus pinitos con injertos que, en un futuro, comentaremos los procedimientos mas comunes. Mientras tanto, puedes hacerte con un buen libro de injertos para recoger la mayor informacion posible.

La poda del cerezo

En Agromatica tenemos dedicado un articulo exclusivamente a la poda del cerezo. Con hacer clic en el enlace anterior podras averiguar las tareas a realizar para mantener tu frutal en perfectas condiciones.

Plagas y enfermedades

En este articulo puedes ver los principales problemas a los que debes enfrentarte en el desarrollo del cerezo. “Plagas y enfermedades del cerezo”.

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