Este documento es uno de la serie «PRODUCCION ORGANICA DE HORTALIZAS DE CLIMA TEMPLADO», la cual documenta las experiencias practicas desarrolladas por la empresa Alimentos Sanos Organicos de Productores de Lepaterique (ASOPROL), en la produccion, poscosecha y comercializacion de hortalizas organicas.
El contenido de los materiales busca hacer mas eficiente la produccion de hortalizas organicas y asi lograr un mejor posicionamiento en el exigente mercado de productos frescos. Se incluyen conceptos generales y los resultados practicos de varios años en produccion e investigacion apoyados por los Programas AGROPYME y PYMERURAL auspiciados por la Cooperacion Suiza en America Central.
Las experiencias de ASOPROL en agricultura organica se desarrollaron en el Municipio de Lepaterique, departamento de Francisco Morazan, Honduras. Lepaterique es un nombre indigena Lenca y significa «Cerro del Tigre», la zona tiene un clima templado, con una altitud media de 1,484 metros sobre el nivel del mar y una poblacion de 13,415 habitantes (estadisticas del 2001). En promedio, la temperatura es de 25°C / 77°F. La topografia de Lepaterique es irregular, con predominancia de cerros con pendientes que van desde los 30º a los 70º. De las montañas de Lepaterique surgen los rios Humuya, Goascoran, Choluteca y Nacaome, los cuales abastecen del 60% del agua que se consume en la ciudad capital de Tegucigalpa. El municipio tambien cuenta con la reserva biologica de agua «Yerba Buena» y de alli la importancia de sistemas productivos amigables y no contaminantes como la agricultura organica.
El documento «ABONOS ORGANICOS» contiene la siguiente tematica:
En este apartado se presenta de forma practica la preparacion de abonos, para que los productores conozcan las diferentes alternativas para enriquecer sus suelos. Se presenta un menu de ocho alternativas de abonos organicos, que incluyen: (1) bocashi, (2) caldo microbial de cabeza de pescado, (3) microorganismos eficaces (EM liquido), (4) microorganismos eficaces (EM-5 y EM-5 fortificado), (5) caldo
fortificado de aminoacidos, (6) caldos minerales, (7) biofermentos a base de frutas y (8) abonos comerciales permitidos en la agricultura organica certificada. Cada uno presenta su importancia, los materiales a utilizar, preparacion y las recomendaciones para su aplicacion en el campo; en el caso de los abonos comerciales solo se hace una descripcion de ellos y una breve explicacion de la forma en que se pueden aprovechar en forma apropiada. El proposito de este documento es que se convierta en una guia practica para incrementar los rendimientos de hortalizas organicas, con el fin de trascender hacia unidades productivas mas competitivas, mediante la implementacion de practicas de manejo suficientemente validadas.
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