Colombia. Dos moleculas (safrol y apiol) obtenidas de dos especies de plantas fueron evaluadas con el fin de analizar su actividad sobre un hongo conocido como «muerte negra», que afecta a ciertas frutas en el pais.
El desarrollo del hongo Botryodiplodia theobromae, despues de la cosecha de frutas como aguacate, fresa, mango y citricos, causa daños en la estructura externa de las mismas.
Sobre esta problematica, Samuel Vizcaino Paez, magister en Quimica de la Universidad Nacional Sede Medellin, encontro en una de sus investigaciones que el apiol es la molecula mas promisoria para combatir el perjudicial hongo.
La especie analizada, conocida como «muerte del pedunculo» (rama que sostiene el fruto del arbol) es muy comun en Colombia y ataca a las frutas cuando su sistema defensivo disminuye, es decir, una vez son cosechadas y estan en su ciclo de maduracion.
Por eso, la idea del estudio es que los resultados se aprovechen en el desarrollo de nuevas y mejoradas sustancias antifungicas, que puedan ser utilizadas por los productores a gran escala.
«Se hizo una investigacion sobre la interaccion entre moleculas y hongos, con el fin de evaluar que tan promisorias son en el desarrollo de sustancias que puedan controlar enfermedades en condiciones de campo», explico Vizcaino.
Lo primero fue conseguir las moleculas. El analisis se hizo tambien con la matriz de las plantas en las que se encuentran, una de ellas es la Piper auritum Kunth, conocida comunmente como «hierba santa» o «acuyo».
«Se sacaron las matrices de los aceites esenciales, los cuales tambien son investigados por sus caracteristicas antifungicas. Adicionalmente se estudio el apiol y el safrol en estado puro», señalo el investigador.
En la evaluacion in vitro, las moleculas se ponen en un cultivo en el que se hace crecer el hongo, el cual, una vez desarrollado, se utiliza para probar las sustancias a diferentes concentraciones, determinando si cada una puede inhibir el crecimiento radial del hongo en una caja de Petri.
Los resultados indican que las dos sustancias, aunque son similares, tienen en su nucleo quimico pequeñas variaciones en cuanto a la actividad molecular.
De esta forma, se concluyo que el apiol tiene buena actividad promisoria, frente al safrol, que presenta una capacidad de metabolizacion baja.
FUENTE: Agencia de Noticias UN