LA LIMPIEZA DEL HUEVO PARA INCUBAR, UN FACTOR DE CALIDAD PARA EL POLLITO

Resumen Conferencia impartida por Xavier Asensio de Aviagen, en las Jornadas Profesionales de Avicultura 2014 en el marco del sal n SIAG (Sal n Internacional de la Avicultura y Ganader a)

Los factores que influyen en la producci n de pollitos de calidad son varios y dentro de los mismos la producci n de huevos incubables limpios y libres de contaminaci n es uno de los m s importantes.

Para entregar buenos huevos incubables a las plantas de incubaci n tenemos que descartar una serie de ellos en las granjas de producci n. Dentro de los huevos a descartar est n los puestos en el suelo y los que se recogen de la cinta con restos de excre mentos, pues ambos producen un porcentaje superior de pollitos de baja calidad.

La calidad de los pollitos producidos en las plantas de incubaci n debe ser monitorizada constantemente. Esto nos permitir conocer su evoluci n a lo largo del tiempo, las diferencias entre las explotaciones y tomar medidas para mejorar los puntos cr ticos, ya sean granjas en concreto o manejos en general.

Las gallinas con la edad producen peor calidad de pollito. Las pautas de manejo durante el inicio de la puesta para reducir la puesta en el suelo dan sus frutos sobre todo al final del periodo de producci n de las aves cuando las c scaras de los huevos son m s fr giles y porosas y en consecuencia son m s susceptibles a la contaminaci n.

Puntos clave para la reducci n de la puesta en el suelo:

40 gallinas por metro lineal de ponedero.

Perchas durante la recr a.

Evitar barreras que dificulten el acceso al ponedero (comederos o bebederos).

Distribuci n uniforme de la luz (60 lux).

Recolecci n frecuente de los huevos en el suelo, entre 6 y 12 veces al d a durante la subida de la puesta.

Densidad m xima 5.5 gallinas / m2 .

Distribuir el alimento 30 minutos despu s del encendido de las luces.

Respetar el espacio m nimo de comedero por gallina.

Evitar el exceso de cama al inicio de la puesta.

Mantener las alfombrillas de los ponederos limpias y limpiar y desinfectar regularmente las cintas de recogida de los mismos es esencial para producir huevos incubables libres de contaminaci n.

Puntos clave para mantener los ponederos limpios:

Mantener la cama seca.

Limpiar y desinfectar las alfombrillas regularmente.

Recoger los huevos 4 veces al d a.

Limpiar y desinfectar la cinta semanalmente.

Monitorizar las muestras de alimentos para contaminantes (micotoxinas).

Monitorizar la calidad del agua. Monitorear el recuento bacteriano y la concentraci n de cloro residual libre.

Monitorear la cantidad y el tipo de fibra utilizada en la dieta.

Nuestro objetivo principal tiene que ser reducir al m nimo la puesta en el suelo hasta llegar a un porcentaje que nos permita descartar estos huevos.

Descargar presentaci n impartida: La limpieza del huevo para incubar, un factor de calidad para el pollito

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