Las vitaminas son sustancias consideradas indispensables para el crecimiento y funcionamiento normal y adecuado de nuestro cuerpo.
Las vitaminas no producen energia y por tanto no implican calorias. Ellas actuan como biocatalizadores dandole paso al desarrollo de procesos metabolicos. Y provocan la liberacion de energia.
Todo comenzo al estudiar el porque se producian ciertas enfermedades y se llego a la conclusion de que las diferentes dolencias se generaban por la falta de algunas sustancias: carencia de vitaminas.
Las cantidades diarias de vitaminas que el organismo necesita, son diferentes segun el sexo y la edad de la persona; y en el caso de las mujeres tambien cambia durante el embarazo y la lactancia.
A continuacion, los distintos tipos de vitaminas y los alimentos donde estan presentes:
Vitamina A
Leche, crema, quesos, manteca, yema de huevo, hortalizas de hoja verde y de color verde, damasco, hortalizas amarillas, tomate, higado de bacalao.
Vitamina B1
Cerdo, higado, riñon, corazon, carne vacuna, cereales, germen de trigo, levadura, salvado de avena, legumbres, frutas secas, acelga, espinaca.
Vitamina B2
Leche, huevo, higado, riñon, carnes, hortalizas de hojas verdes, cereales, legumbres, brocolis.
Vitamina B6
Higado, carnes, yema de huevo, repollo, espina, banana, cereales.
Vitamina B12
Higado, ostras, riñon, carnes, huevo, leche, queso.
Vitamina C
Citricos, kiwi, tomate, perejil, repollo, frutillas, arvejas, hortalizas de hojas verdes, brocoli, pimiento morron, papa, melon.
Vitamina D
Aceite de higado de bacalao y de otros pescados, yema de huevo, leche fortificada, quesos fortificados, yogur fortificado.
Vitamina E
Zanahoria, cereales, hojas verdes.
Acido folico:
Higado, riñon, hongos, esparragos, brocolis, espinaca, banana, limon, frutilla, melon.
Niacina:
Higado, carne oscura de aves y vaca, riñon. pescados, levaduras, legumbres, manies.
Via: Alimentacion Sana