Por que no nos podemos olvidar de pesar a los pollos

El maximo de necesidad de la exactitud del peso se produce cuando se van a aclarar pollos de las naves para obtener los “pollos para asar”. Acto dificil debido al incremento diario de los pollos hoy en dia y a practicas inadecuadas en la forma de conseguir el peso, bien por el personal que lo hace y el metodo que sigue para hacerlo o por el material de pesaje que se utiliza.

Una buena norma de manejo en la produccion es tener, al menos, el dato del peso semanal de los pollos. Se deben pesar los pollos de cada nave un dia determinado cada semana -a ser posible el dia de cumplir semana-, para controlar el crecimiento semanal del lote con rmando asi que su desarrollo es el correcto a su edad y al tipo de alimentacion que esta recibiendo.

La primera pesada al llegar los pollitos a la nave nos sirve para saber de donde partimos dependiendo muchisimo este peso de la edad de las madres y de como ha transcurrido el tiempo desde que los pollitos han nacido hasta que son alojados en la granja. El segundo peso –a los 7 dias de edad– nos va a indicar como ha arrancado el pollito en su primera semana de vida. Para ello su peso habra tenido que ser sobre 4,5 veces su peso al llegar. Este peso es muy importante pues dependiendo de cual haya sido, asi sera el posible peso del pollo al nal de la crianza.

Los pollos mas pesados a los siete dias seran los mas pesados al llegar al sacri cio si no ha habido incidencias durante la crianza. El pesaje puede hacerse de forma automatica o manual. Las basculas tanto digitales como analogicas tienen que revisarse periodicamente para comprobar que su escala mide de forma correcta. Las digitales son mas seguras que las analogicas y su gran ventaja es que, ademas del peso medio, tambien nos informan de la homogeneidad de los pollos al darnos el coe ciente de variacion.

Los avicultores se van dando cuenta de la importancia de conocer el peso de sus pollos y van cediendo a la sugerencia continua de los tecnicos para que efectuen dicho pesaje

Se van instalando en las naves basculas automaticas jas que nos informan diariamente del peso y por tanto del crecimiento diario del lote. El conocimiento de este crecimiento diario ayuda a con rmar cualquier situacion anomala en el desarrollo de las aves en la crianza. Este metodo de pesaje es mucho menos agresivo que el manual y provoca a las aves mucho menos estres. No nos asombremos si en aquellas naves en que se pesan semanalmente los pollos a mano inadecuadamente se obtienen pollos con mas arañazos.

Un problema que puede surgir con las basculas automaticas al inicio de la crianza, es que los pollitos menos vigorosos a veces no se suben a la rampa de la bascula, con lo que el peso medio que va a dar esta no sera el correcto del lote. Logicamente no todas las aves de un lote pesan lo mismo.

Normalmente alrededor de 2/3 de las aves se encuentran en un +/- 10% del peso medio del lote, alrededor de 1/6 con mas de un 10% mejor que la media y 1/6 siendo mas del 10% peor que la media. Entonces, cuantos pollos debemos pesar en un lote, para conocer realmente el peso medio? La cifra de aves a pesar va a depender del porcentaje de uniformidad que tenga el lote.

Figura 1. Numero de aves a pesar para obtener con precision los pesos segun la uniformidad del lote.

Para leer el articulo Por que debemos pesar a los pollos? completo, visite www.avicultura.info.

universidadagricola.com

Artículos Relacionados