Que es el Periodo de Conversion a la produccion ecologica?

El periodo de conversion en Agricultura ecologica es el plazo de tiempo que debe transcurrir desde que el operador se da de alta en un organismo de control autorizado, hasta que puede vender sus productos como ecologicos. Empieza a contar desde el momento de la inscripcion en el organismo de control y viene establecido conforme Reglamento de aplicacion.

 Este plazo temporal garantiza al consumidor la ausencia de residuos de productos quimicos de sintesis en los alimentos. El periodo de conversion dependera del manejo historico   del mismo y del tipo de cultivo que hayan de producirse y sera de:

* Cultivos anuales y herbaceos: 2 años antes de la siembra o trasplante del cultivo que se va a cosechar como ecologico.

* Praderas: 2 años antes de su explotacion para pasto, heno o ensilado como ecologico.

* Cultivos vivaces o perennes distinto de las praderas (arboles frutales, viñedo, ¦): tres años antes de la primera cosecha ecologica.

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Cuando empieza el periodo de conversion?

El periodo de conversion empezara, como muy pronto, cuando el operador notifique su actividad a las autoridades competentes y someta su explotacion al regimen de control de conformidad con el Reglamento (CE) n º 834/2007 y el Reglamento (CE) n º 889/2008, sobre produccion y etiquetado de productos ecologicos.

Ejemplo de calculo de conversion de olivar:

Si la cosecha se realiza habitualmente en el mes de noviembre y se comienza la conversion en octubre de 2010, la primera cosecha que se podra comercializar como ecologico, sera en noviembre de 2013.

Sin embargo, si la inscripcion en el organismo de control, se realiza tan solo dos meses mas tarde, es decir, en diciembre de 2010, no se podra comercializar la cosecha como producto ecologico hasta diciembre de 2014.

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Durante el periodo de conversion seran de aplicacion todas las normas establecidas en Reglamento. Es un proceso dinamico y progresivo durante el cual el agroecosistema se ajusta a un nuevo balance en sus componentes bioticos y abioticos, bajo un nuevo marco de relaciones ambientales, economicas y sociales.

Se trata de un periodo de adaptacion del metodo de produccion convencional al ecologico. Durante este “proceso de transicion” se adoptan las tecnicas de manejo acordes con los principios del metodo de produccion ecologico. Igualmente es un periodo de adaptacion del agricultor a este modelo de entender la agricultura.

Si despues del periodo de conversion todavia se detectan residuos en el suelo o en las plantas, este periodo de conversion puede ampliarse. Asi mismo, en determinados casos, el organismo certificador responsable podra decidir reconocer con caracter retroactivo, un periodo anterior como parte del periodo de conversion, siempre que se faciliten pruebas suficientes que demuestren que las condiciones favorables se cumplian durante un periodo minimo de tres años.

Una vez emitido el certificado, este se renueva cada año con la visita anual del inspector. El inspector acude a la finca y/o instalaciones objeto de inspeccion y comprueba el proceso de produccion, evalua el sistema utilizado por el agricultor para asegurar el cumplimiento de los requisitos, realiza una inspeccion visual de todas las partes de la finca o de la industria y realiza una toma de muestras. Al finalizar, refleja el resultado elaborando un informe de inspeccion, toma de muestras y no conformidades. Dicho informe es enviado a la Comision de Certificacion, organo colegiado que decide y emite una decision sobre la certificacion.

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Cuando se puede comercializar como ecologico las producciones obtenidas?

Durante este periodo de transicion, no se pueden comercializar como ecologico las producciones obtenidas. Durante el primer año de conversion, el productor no podra vender sus productos como ecologicos. Despues del primer año, el producto tendra el sello de “Conversion a la agricultura ecologica”. Una vez pasado el periodo de conversion ya se podra comercializar el producto como ecologico, incluyendo su correspondiente sello de certificacion.

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