El momento idoneo para la plantacion de un viñedo es la salida del invierno o el inicio de la primavera. Esto nos reduce los riesgos de helada y nos permite aprovechar el agua acumulada durante el invierno y las lluvias primaverales. Tambien aprovechamos las buenas temperaturas primaverales, que ayudaran a enraizar y al desarrollo vegetativo de las pequeñas cepas.
Pero para realizar una correcta plantacion son muchos los factores que hemos de tener en cuenta.
1. En primer lugar debemos tener en cuenta el objetivo viticola y/o enologico perseguido. En funcion de esto deberemos seleccionar la variedad o variedades que podemos implantar, que a su vez dependeran de la vocacion viticola del terreno que vamos a plantar, de su situacion, disposicion, orientacion, altura, de sus caracteristicas edafoclimaticas, entre otras.
2. Otra decision fundamental es el portainjerto, que dependera de los tipos de suelo que componen nuestra parcela, asi como de las caracteristicas de sus diferentes horizontes, para lo cual es imprescindible el realizar un muestreo representativo y sus correspondientes. Un aspecto fundamental a tener en cuenta a la hora de seleccionar un portainjerto es que debe ser compatible con la variedad elegida, hemos de evitar las incompatibilidades variedad-portainjerto.
3. Un punto importante a definir es el marco y la densidad de plantacion, esto es, la distancia entre plantas en la fila y entre las filas. Dependera del objetivo vitivinicola, de la parcela, de la pendiente, de su forma, del sistema de conduccion, del tipo de poda, de la maquinaria disponible, entre otras cuestiones.
4. Es muy importante decidir correctamente la orientacion de las filas, que generalmente se opta por una orientacion Norte-Sur, ligeramente desplaza hacia el Este, unos 30 º, para aprovechar al maximo la radiacion solar aunque esto depende, en gran medida, de la situacion, de la orientacion, de la geometria y de la pendiente de nuestra parcela.
5. Tambien debemos decidir el sistema de conduccion (espaldera, vaso, …) y el tipo de poda (cordon royat, guyot, …), que dependeran del objetivo vitivinicola, la disponibilidad de mano de obra, la maquinaria disponible, etc.
6. A la hora de afrontar la plantacion debemos preparar el terreno: subsolados o desfondes, nivelaciones, drenajes, enmiendas, abonados de fondo, y las labores complementarias para facilitar el hincamiento de las cepas.
7. Finalmente realizaremos la plantacion, que puede realizarse de diversas formas. Las mas habituales: manualmente con un herron, para lo cual previamente deberemos haber realizado la marcacion; mecanicamente con maquinas semiautomaticas equipadas con tecnologia laser y maquinas semiautomaticas equipadas con GPS, las mas precisas.
Esperamos haber podido aclarar algo tus dudas.