Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, prensado, corteza natural Materia Grasa: 55% Maduración: Mínimo 3 meses Aspereza: Suave Vino: Billaud-Simon Chablis, Matassa Blanc o Montus
Leer másEtiqueta: Enciclopedia de los Quesos
Bocconcino di capra
Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 55% Maduración: Unos 10 días Aspereza: Suave Vino: Barolo, Barbera o Chardonnay País de origen: Italia
Leer másBlue Wensleydale
Leche: Vaca Tipo: Pasta firme, corteza natural con moho Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 9 y 12 meses Aspereza: Media Vino: Chardonnay o Pinot Bianco
Leer másBleu de Pays du Malzieu
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 1 mes Aspereza: Fuerte Vino: Sancerre o Gaillac País de origen: Francia
Leer másBleu de Termignon
Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza con moho natural Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 4 y 5 meses Aspereza: Fuerte Vino: Rivesaltes Grand Cru o
Leer másBleu de Gex Haut Jura
Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1997 y 1996 UE Tipo: Blando azul, corteza natural cepillada Materia Grasa: 50% Maduración: 1 mes Aspereza: Media Vino:
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