El ozono es un plaguicida para alimentos almacenados muy segura y hasta 20% mas barato que los productos quimicos.
Algunos almacenes de granos y alimentos que seran exportados aun contienen plagas. Es necesario, entonces, encontrar una forma de deshacerse de ellas sin contaminar el alimento. Un agronomo mexicano encontro que el ozono hace la funcion de plaguicida con cero residuos quimicos.
El ozono (O3) es una molecula formada por 3 atomos de oxigeno y el principal compuesto de la capa que recubre nuestro planeta. Martin Ramirez dueño de la empresa Agro Operadora de Silos y Bodegas no ofrecia plaguicidas sin sustancias toxicas hasta que un cliente se lo pidio.
Martin diseño un sistema para poder producir el ozono en el mismo lugar donde se aplicaria, ya que el ozono se convierte facilmente en oxigeno. Descubrio tambien que este sistema es 20% mas barato que los plaguicidas quimicos como el bromuro de metilo, cloro y CO2.
El mecanismo de accion del ozono consiste en asfixiar los insectos que se encuentran en los alimentos en 11 horas. En 24 horas, el producto se encuentra listo para ser exportado y libre de plagas.
Aunque esta tecnologia solo sirve para los alimentos almacenados ya que en el campo acabaria con otros microorganismos que viven en el suelo, es una buena opcion para promover los alimentos organicos y libres de sustancias toxicas en el mercado mexicano.
Grandes empresas como Bimbo, Pepsico y Maseca ya utilizan esta tecnologia. De acuerdo con investigaciones de la Agencia de Proteccion del Ambiente de Estados Unidos, el ozono es una forma de sanitizacion de alimentos muy segura, reconocida asi en 2001 por la Administracion de Drogas y Alimentos del mismo pais.
El ozono tiene diferentes aplicaciones en la industria agroalimentaria e incluso en el sector residencial. Es capaz de inactivar olores, bacterias, hongos, virus y esporas que rondan nuestro alimentos sin contaminarlos.
Ramirez conseguira este 2015 la patente de sus sistema en Canada. Felicidades a la gente emprendedora como Martin que decide encontrar alternativas sustentables para una alimentacion mas saludable y amigable con el ambiente.