Jorge Galarza
Ingenieria Avicola, S.L.
jorgegalarza@ingenieriaavicola.com
Resumen Conferencia impartida por Jorge Galarza, de Ingenieria Avicola S.A. en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2012 el miercoles 9 de mayo a las 17:00
El objetivo de esta presentacion era obtener una vision general de los subproductos animales y productos derivados caracteristicos que se generan en la actividad propia de una sala de incubacion. Los clasificaremos atendiendo a su identidad y procedencia dentro del proceso de actividad de la sala de incubacion. Esta clasificacion la realizamos basandonos en la normativa existente, en concreto:
* Reglamento 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano.
* Reglamento 142/2011 del Parlamento Europeo y de la Comision por el que se establecen las disposiciones de aplicacion del Reglamento 1069/2009.
Realizaremos una estimacion de volumen de residuos generados y el coste de su gestion sin tratamiento previo. De esta forma podremos cuantificar los recursos economicos de que disponemos para la inversion en plantas de tratamiento.
Posteriormente, valoramos los diferentes metodos estandar de transformacion conforme esta normativa y estudiaremos cual es el uso posterior que se puede aplicar. Como ejemplo practico de estas soluciones, se presentaran los resultados obtenidos en dos ensayos diferentes:
* Linea de tratamiento del huevo infertil que permite su valorizacion y puesta en el mercado, analizando las caracteristicas del producto obtenido.
* Linea de tratamiento de cascara de huevo.
Descargar presentacion impartida: Gestion de subproductos animales en las salas de incubacion