Sustancias antibacterianas en la miel

Dulces noticias para aquellos que buscan nuevos antibioticos: Nuevas investigacion publicadas siguen explinado como la miel mata las bacterias. En concreto, la investigacion muestra que las abejas producen una proteina que añaden a la miel, llamado defensina-1, lo que podria un dia utilizar para tratar las quemaduras y las infecciones de la piel y para desarrollar nuevas drogas que podrian combatir las infecciones causadas por bacterias resistentes a los antibioticos.

Tenemos completamente dilucidado las bases moleculares de la actividad antibacteriana de la miel lo que contribuye a la aplicabilidad de la miel en la medicina, dijeron en el Centro Medico Academico en Amsterdam. La miel o los componentes derivados de la miel podrian ser de gran valor para la prevencion y el tratamiento de infecciones causadas por bacterias resistentes a los antibioticos.

Para seguir con los trabajos sobre estas proteinas, los autores investigaron la actividad antibacteriana de la miel en tubos de ensayo frente a un panel de bacterias resistentes a los antibioticos y causantes de enfermedades. A su vez desarrollaron un metodo para neutralizar los factores conocidos antibacterianos de la miel y determinar sus contribuciones individuales como antibacteriano. En ultima instancia, los investigadores aislaron la proteina defensina-1, que forma parte de la abeja de la miel del sistema inmunologico y se añade por las abejas a la miel. Tras el analisis, los cientificos concluyeron que la gran mayoria de propiedades antibacterianas de la miel vienen de esa proteina. Esta informacion tambien arroja luz sobre el funcionamiento interno del sistema inmunologico de la abeja, que puede ayudar a los criadores para crear ambientes mas saludables y mas adecuados para las abejas productoras de miel.

Hemos sabido durante milenios que la miel puede ser bueno para la salud, pero no hemos sabido como funciona, dijo Gerald Weissmann, , Ahora que conocemos el ingrediente antibacteriano potente de la miel, podemos hacer aun mas eficaz su uso contra las infecciones bacterianas.

Referencia

P. H. S. Kwakman, A. A. te Velde, L. de Boer, D. Speijer, C. M. J. E. Vandenbroucke-Grauls, S. A. J. Zaat. How honey kills bacteria. The FASEB Journal, 2010