La leche requiere unas precisas técnicas de transformación que aseguren la total eliminación de los patógenos. La leche es un alimento muy delicado ya que
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Etiqueta: Pasteurizacion
El ozono, una alternativa viable de pasteurización para los vinos de frutas
Una operación importante en la industria vinícola es la pasteurización, con el propósito de detener la actividad de la levadura, luego de la fermentación. La
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