Fitasas en avicultura

El fosforo junto con el nitrogeno se ha convertido en un mineral con problemas medioambientales a nivel mundial en los ultimos años y el aprovechamiento del fosforo de las raciones es un objetivo para las producciones avicolas.

El fosforo junto con el nitrogeno se ha convertido en un mineral con problemas medioambientales a nivel mundial en los ultimos años.

Las aves, a diferencia de otros monogastricos, si tienen algo de actividad fitasica a nivel intestinal por lo que el aprovechamiento es, en general, superior al de la especie porcina para los mismos cereales. Hay que señalar por tanto que la disponibilidad dependera de la especie animal, y por ese motivo la matriz para el fosforo puede cambiar segun la especia en la que se esta formulando.

Otro factor que se debe tener en cuenta es que las fitasas son en general termolabiles, y por tanto pueden desaparecer en el proceso de fabricacion.

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