Pastorella

Leche: Vaca

Tipo: Pasta semi-dura, sin corteza

Materia Grasa: 45%

Maduración: No definido

Aspereza: Suave a media

Vino:

País de origen: Canadá

Región: Diversas regiones

Notas: Una gran creación canadiense para hacer descubrir a los principiantes el placer de los quesos. De nombre evocador a pastos y leche fresca. Pasta semi-dura, prensada y cocida. Sin corteza con los lados rugosos donde están incrustados los motivos trenzados de las cestas donde maduran; pasta de color amarillo crema, textura compacta, olor franco y fragante. Sabor moderado a crema y mantequilla, afrutado, ligeramente salado y picante. Con el tiempo el sabor adquiere mayor robustez.

Usos culinarios: Derrite bien y gratina a temperaturas altas. El Pastorella ofrece sabores suaves que casan bien con la mayoría de los platos, en ensaladas agrega un toque de frescura.

universidadagricola.com

Artículos Relacionados

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.