Muchos productores recopilan montones de datos de varios sistemas y de las plantas en el invernadero. Sin embargo, en mi experiencia, solo los mejores productores convierten estos datos en informacion sobre la cual tomar decisiones. Los datos no permiten al productor tomar decisiones ” solo la informacion puede emplearse como base de la toma de decisiones. Los datos de calidad conducen a informacion de calidad, y a su vez en decisiones de calidad.
Los productores que se centran en los datos solamente, estan desperdiciando una valiosa oportunidad. Por el contrario deberian convertir esos datos en graficos (informacion) que muestren claramente una tendencia. Usted necesita ver estas tendencias (hacia donde se dirige la planta) para poder tomar decisiones. Es como manejar un auto; uno mira hacia delante para ver la ruta, y no solo uno o dos metros en frente del auto. Los graficos le muestran un historial en base al cual puede tomar decisiones.
Recopile datos de las mediciones de la planta cada semana e incluya esos datos en un grafico. Las plantas le contaran una historia, y si usted presta atencion, podra ver hacia donde se dirigen. A partir de esta informacion el productor sera capaz de tomar decisiones relativas a la estrategia de irrigacion, calefaccion y clima y realizar los ajustes adecuados para mantener a las plantas en la ruta deseada.
Algunos datos importantes a tener en cuenta son EC y pH diarios. Las plantas le mostraran en que direccion van ” vegetativa o generativa.
Mida la luminosidad total (J/cm2) y relacione esta medida con la estrategia de manejo de agua.
Mida el drenaje de agua del sustrato. Menos del 25 al 30% de drenaje significa que las raices de la planta estaran desprovistas de oxigeno.
Mida los principales indicadores del crecimiento de la planta: diametro del tallo, velocidad de floracion y distancia del racimo floral a la cabeza de la planta.
Cuando todos los datos anteriores se integren en graficos, las plantas podran relatarle su futuro. A partir de la historia que cuentan las plantas, el productor sera capaz de comunicarse con ellas a traves del sistema de control de clima y de irrigacion. De hecho, plantas y productor seran capaces de comunicarse efectivamente y trabajar en equipo para alcanzar una meta comun.
Planificacion
Toda empresa y productor exitosos desarrollan un plan para el cultivo al inicio de la nueva temporada. El plan esta basado en informacion aprendida del cultivo anterior. Un buen plan nunca es rigido sino que esta dotado de cierta flexibilidad que permita realizar cambios en el clima y en el comportamiento de las plantas.
El mejor metodo de planificacion, de una manera muy visual, es utilizar un diagrama de Gantt con actividades y objetivos de produccion.
Un buen plan de cultivo incluira objetivos de produccion semanales, realistas y alcanzables (kg/m2) asi como estrategias de clima e irrigacion diseñadas para orientar el cultivo en la direccion deseada hacia los objetivos de produccion. Sin un plan de produccion detallado semana a semana, el productor tendria que trabajar constantemente de modo reactivo, en vez de proactivo, con respecto al crecimiento y desarrollo del cultivo.
Un plan se compone de objetivos semanales, metas y objetivos que pueden ser usados como patron o modelo de la evolucion del cultivo. Ademas, teniendo en cuenta que el productor no trabaja de manera aislada, sino que forma parte integral de un equipo en la empresa, debe crear un modelo de produccion semana por semana para sus colegas responsables de ventas y mercadeo.
El plan de trabajos del cultivo debe incluir tambien objetivos de manejo de cultivo especificos. De nuevo, se trata de establecer un patron o modelo a seguir. El productor debe saber donde quiere que este el cultivo cada semana, de manera que pueda efectuar correcciones para permanecer en la ruta hacia el exito. Sin un plan detallado de trabajos del cultivo, seria como salir de viaje sin conocer el camino a seguir para llegar a destino. En el lado opuesto, muchos productores conocen el destino ” total de kg/m2 al final de la temporada ” pero no conocen la ruta que van a tomar para llegar alli.
El plan tambien debe incluir la mano de obra. Hay que crear un plan que contemple como los trabajadores del cultivo van a desempeñar su trabajo y que van a hacer cada semana. El productor debe saber que actividades deben completarse cada semana y cuanto tiempo va a tomar el completar cada una de ellas. De nuevo, el productor esta creando modelos por los cuales podra medir el exito de los trabajadores en el invernadero.
Una ventaja de crear un plan cultivo-mano de obra es que los trabajadores, y en particular los supervisores, sabran exactamente lo que se espera de ellos y que debe completarse cada semana para mantenerse en la ruta deseada. Sin un plan solido de trabajo, el trabajo real en el invernadero se quedara atras y esto costara a la empresa muchos kilos de produccion.
El plan para la mano de obra debe dividirse en dos partes: trabajadores de zona superior (responsables de entutorar y guiar las plantas, eliminar chupones, podar racimos, inclinar y bajar las plantas) y trabajadores de zona inferior (responsables de deshojar, cosechar, explorar en busca de enfermedades y plagas y limpieza general del invernadero).
Conclusiones
En resumen, los productores de invernadero exitosos compran equipos de la mejor calidad, se concentran en los detalles y emplean esos detalles para generar informacion y tener un plan estructurado que incluya las actividades principales de produccion del cultivo a traves de la temporada. Siga este ejemplo para triunfar.