Con cristales de hormona vegetal logran frutos mas grandes y resistentes

Con el objetivo de producir frutos grandes y jugosos sin que pierdan sus propiedades de textura y que mantengan todos sus nutrientes, el doctor en ciencias en biotecnologia Eleazar Maximo Escamilla Silva, desarrollo un bioproceso para la produccion de fitohormonas (hormonas vegetales) que es 60 por ciento mas economico que el material que se usa en la actualidad.

El proyecto que se desarrollo en el Instituto Tecnologico de Celaya (ITC), consiste en la produccion de diversas giberelinas, entre ellas la mas activa conocida como acido Giberelico, una hormona del crecimiento que se agrega a los cultivos.

Esta hormona ayuda a que las plantas y frutos aumenten el tamaño como su actividad antioxidante y se tornen mas resistentes y jugosas. Por ejemplo da matices a manzanas, fresas y citricos. Tambien tiene aplicacion en la industria de la vinicultura, floricultura, cervecera y hortalizas, entre otros.

El especialista explica que la giberelina no es toxica debido a que es una hormona del crecimiento presente en las plantas y encargada de promover el progreso de los frutos, por ello la necesidad de crear un metodo de produccion y aplicarlo a diversos cultivos que no cuentan con las caracteristicas apropiadas para tener un optimo desarrollo.

La innovacion consiste en producir cristales de giberelina a partir del proceso de fermentacion con el hongo llamado Gibberella- fujikuroi que crece y se desarrolla dentro de un cultivo, el cual secreta fitohormonas de forma liquida.

Despues se elimina el hongo y se separa el liquido que contiene la giberelina para convertirla en cristales, luego se diluye en agua y se esparce en los cultivos. El proceso de produccion tarda alrededor de 20 dias.

El doctor en biotecnologia comenta que actualmente se busca regular las condiciones del pH de la giberelina para obtenerla de forma liquida sin necesidad de convertirla en cristales y evitar que se degrade al estar en el agua mas de siete dias.

El nuevo bioproceso demuestra una gran efectividad en los cultivos de fresas, limon y uva, donde se obtienen frutos mas grandes, coloridos, fuertes y con mayor floracion. Por ejemplo, en la industria cervecera se reduce a tres dias el proceso de elaboracion de malta, que sin la geberelina tarda siete dias. Ademas con las fitohormonas aumenta el grosor y altura de la caña de azucar.

Escamilla Silva detalla que la giberelina usada en Mexico se importa de China, Inglaterra y Estados Unidos a un precio de 70 dolares por gramo, mientras que el bioproceso del Instituto Tecnologico de Celaya, en etapa de produccion, se calcula un costo de 20 dolares por gramo, lo que significa un ahorro economico de mas del 60 por ciento.

El proyecto que se ha desarrollado durante 13 años se encuentra en proceso de registro de patente para poder ser comercializado en Mexico y cuenta con apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia (Conacyt) y el Instituto Nacional Tecnologico de Mexico. (Agencia ID)

FUENTE: invdes.com.mx VIA biotecnologiasi