Desde hace muchos a os los genetistas han aprovechado la capacidad estad stica para enfocar sus trabajos en la mejora de unos caracteres de alta heredabilidad, como son el peso vivo, el ndice de conversi n y el rendimiento de la canal. M s adelante, atendiendo a las demandas del consumidor, la selecci n gen tica ha tenido en cuenta los defectos esquel ticos, los trastornos metab licos y las funciones inmunitarias. Aunque algunos de los cambios a los que nos referimos han podido deberse a mejoras en la nutrici n y a factores ambientales, entre el 85% y el 90% son atribuibles a la mejora gen tica.
Fuente: Art culo «Rendimiento de los broilers desde 1957», SELECCIONES AV COLAS