El
de Estudios del Huevo celebra este d a con varias actividades que
tendr n lugar el d a 13 de octubre a las 19 horas en el Hotel
Ritz de Madrid.
La
Egg Commission ha proclamado el 14 de octubre de 2005 como D a Mundial
del Huevo. Pa ses de todo el mundo lo conmemoran recordando la importancia
de este alimento en la dieta y sus ventajas para la nutrici n y la salud.
El
de Estudios del Huevo celebrar el D a Mundial del Huevo 2005
facilitando informaci n a los consumidores sobre las ltimas investigaciones
sobre el huevo como componente de la
saludable. El d a 13 de octubre, jueves, a las 19 horas en el Hotel
Ritz de Madrid, tendr lugar el acto de entrega del Premio a la Investigaci n
y del Galard n de Oro, en sus ediciones 2005.
El Premio a la Investigaci n, est dotado con 10.000 euros
y tiene como objetivo fomentar la investigaci n sobre la alimentaci n,
sanidad, nutrici n, salud o seguridad alimentaria relacionadas con este
alimento y sus derivados. En esta edici n 2005 el Instituto entrega el
Premio a D a. Elizabet Pedrosa, Violeta Lor n y Joseph Ma
para realizar el proyecto «Efecto del Tratamiento con Factor Antisecretor
obtenido a partir de yema de huevo sobre la Evoluci n de la Colitis por
TNBS en Ratones Balb/c» que ser llevado a cabo por el Grupo
de Investigaci n de Patolog a y Nutrici n Gastroenterol gica
del
Universitario Germans Trias i Pujol.
El estudio pretende demostrar los efectos de la yema de huevo para controlar
el brote inflamatorio en pacientes con
Inflamatoria Intestinal (conjunto de enfermedades cr nicas que cursan
con inflamaci n del tubo digestivo, entre las que destacan la Colitis
Ulcerosa y la Enfermedad de Crohn).
El Galard n de Oro se entrega anualmente como reconocimiento p blico
a la labor de personas y entidades que en los mbitos de la gastronom a,
cultura y sociedad defienden el papel de este alimento destacado dentro de la
dieta mediterr nea. En esta ocasi n, el Instituto de Estudios
del Huevo entregar el galard n de oro a la cadena de restaurantes
EGGSMILE, que abri
sus puertas con el primer establecimiento a finales de agosto en Sevilla y muy
pronto tienen previsto abrir m s restaurantes en otras ciudades espa olas.
Se ha hecho merecedor de este galard n por ser una iniciativa empresarial
espa ola basada en la combinaci n de la gastronom a tradicional
mediterr nea y las nuevas formas de consumo alimentario, como es la comida
r pida. Esta iniciativa surgi con los datos aportados por un
estudio que analiza las preferencias del consumidor espa ol y que muestra
que el 87% de los espa oles piensan en el huevo frito con patatas cuando
tienen hambre. Por ello EGGSMILE ha elegido al huevo como protagonista principal
en su cocina. Adem s el Instituto ha tenido en cuenta la importancia
que se le ha dado a la higiene y calidad en la elaboraci n de los platos.