Guia para la clasificacion de alimentos

* En el octogono azul se agrupan todos los alimentos ricos en hidratos de carbono, desde frutas y hortalizas, pasando por cereales y papas hasta lacteos.

* En el octogono rojo se agrupan los alimentos ricos en grasas, como los aceites o la mantequilla.

* Y en el octogono verde se representan los alimentos ricos en proteinas, como el pescado, la carne o los huevos.

Los diferentes alimentos se agrupan segun su aporte nutritivo caracteristico, pero algunos son ricos en varios macronutrientes a la vez y se encuentran representados formando parte de dos o mas octogonos: como las papas fritas, que ademas de contener hidratos de carbono son tambien ricas en grasas; las legumbres o los lacteos desnatados, que ademas son ricos carbohidratos y en proteinas; y los frutos secos o los lacteos enteros, que tienen una representacion de los tres macronutrientes.

Pese a ello, no existe un alimento que contenga todos los nutrientes esenciales para nuestro organismo. Por este motivo, para lograr una nutricion optima, debemos llevar una dieta variada, y consumir un minimo de 12,5 alimentos diarios, incluyendo diversidad de frutas y hortalizas crudas.

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