Los 10 mandamientos del ganadero ecologico

La produccion amigable con el medio ambiente dejo de ser una moda o tendencia y se convirtio en un proposito permanente que le apuesta a un sistema libre de toxicos, quimicos y hormonas. Es asi como los ganaderos ecologicos creen en el uso de minerales y la medicina homeopatica.

Lograr producir carne o leche de alta calidad sin que en ella haya rastros de quimicos, hormonas o productos de esa indole, es un proposito al que le vienen apostando un nutrido grupo de empresarios pecuarios colombianos. Ese objetivo no solo les permitira llegar a mercados internacionales, sino que le entregaran a la nacion productos mas sanos e interesantes para el consumidor.

Para hacer parte de ese selecto grupo, es necesario implementar una serie de modificaciones al interior del hato, con el fin de que en un lapso de 6 meses se noten los cambios implementados y sea posible apostarle a la certificacion biologico, tramite un poco mas extenso, pero que al final permitira enviar productos a naciones europeas.

Primer mandamiento: cambiaras el chip y creeras en la ganaderia ecologica

Diego Arciniegas Diaz, administrador de empresas agropecuarias de la Universidad de La Salle y miembro de la Asociacion Colombiana de Ganaderos Ecologicos, Bioganaderos, sostuvo que para lograr ingresar en la onda de produccion ‘verde’, es necesario creer y dejar a un lado los miedos.

“No es facil apostarle a un nuevo sistema, pero sera exitoso si desde el dueño de la empresa hasta el administrador estan convencidos. Claro esta, es necesario que ese cambio vaya acompañado de un asistente tecnico que sepa el camino a seguir y lo que se debe implementar. Es decir, romper el miedo y apostarle a algo que tiene el exito asegurado”, argumento Arciniegas Diaz.

Segundo mandamiento: Seras buen agricultor

Fabio Aristizabal Ochoa, ingeniero electronico, especializado en energia solar y socio de la empresa Asorganicos, aseguro que todo aquel que desee apostarle a la ganaderia ecologica debe tener siempre presente el ser un buen agricultor, por lo que recomendo adelantar una serie de cambios a la hora de concebir la produccion pecuaria con el fin de obtener un producto limpio e inocuo.

Aristizabal Ochoa sostuvo que es importante tener un pasto que tenga proteina verde por encima del 7 %, ya que si es menor el ganado no tendra la oportunidad de convertir ese alimento en carne o leche. Ademas aseguro que la rotacion de las pasturas debe hacerse de forma inteligente, es decir, si es menor a 30 dias, va a requerir mas suplementos, pero si es superior a los 40 dias son necesarias mas vacas.

“Nosotros olvidamos lo importante que son los minerales, olvidamos dar sales que realmente los tengan y en su lugar suministramos unas que lo unico que provocan son diarreas en los animales. Por eso es importante apostarle a un manejo integral a nivel de nutricion. Eso nos va a brindar un ganado mas sano, con un sistema defensivo optimo, mejor nutrido. Asi tendremos unos bovinos que producen mas carne, leche y mucho mas fertiles”, argumento el ingeniero.

Tercer mandamiento: Cosecharas agua

Rolando Barahona, docente de la Universidad Nacional, sede Medellin, experto en zootecnica, nutricion de rumiantes y PhD en agricultura, expuso que Colombia era un pais reconocido por su gran cantidad de agua, pero ahora paso de ser el cuarto a nivel mundial con mayor reserva hidrica en el mundo a estar en un septimo u octavo lugar, por lo cual es necesario aprovechar las aguas lluvias, almacenar el liquido en jagueyes y asi preservar de forma optima el recurso hidrico.

Cuarto mandamiento: reduciras el uso de fertilizantes

El reemplazo de los fertilizantes de sintesis quimica derivados del petroleo (urea y otros) o de minas como el fosforo y el potasio, por abonos organicos, permite la disminucion de los costos de produccion porque resulta mas economico producirlos en la finca que comprarlos.

Quinto mandamiento: Usaras medicamentos antihomotoxicos

Hugo Leiva Kossatikoff, medico veterinario de la Universidad de La Salle, especialista en sanidad animal con enfasis en salud publica de la Universidad UDCA, quien cuenta con amplia experiencia en medicinas alternativas y actualmente hace parte del Laboratorio Homeopatico Animal, como director cientifico, hizo enfasis en la importancia de uno usar hormonas o quimicos para tratar las enfermedades de los bovinos.

Aseguro que es necesario mejorar la alimentacion que se les suministra a los bovinos de cara a que se brinden productos de mejor calidad, con el fin ultimo de que los humanos se alimenten mucho mejor y de forma mas sana.

“Esta alternativa de medicina no produce efectos secundarios, no afecta a los animales jovenes o adultos e incluso no produce resistencia. La razon es sencilla, queremos estimular las defensas de los animales de cara al medio en el que se desenvuelven y los parasitos que estan en el ambiente”, argumento el experto.

Sexto mandamiento: Confiaras en la alopatia y los preparados

Wilson Ladino, experto en la materia, señala que esta ciencia busca sacarle el mayor provecho a los mecanismos de defensa que tienen las hierbas, frutas y hortalizas, ya que las sustancias quimicas que salen de ahi, dependiendo de la forma en la que se extraigan, ayudan a combatir las plagas, insectos y demas situaciones que se presenten dentro del hato.

“Insectos como el nuche, la garrapata, las moscas, hormigas y hasta parasitos pueden ser combatidos y repelidos con productos como aji, albahaca, yerbabuena, tabaco, ajo, cebolla, calendula o hinojo”, dijo Ladino.

Septimo mandamiento: Nutriras mejor las pasturas

Felipe Montejo Chirivi, ingeniero agronomo de la Universidad Nacional y administrador de empresas agropecuarias del Sena, con enfasis en nutricion vegetal, explico la importancia de que los pastos cuenten con un generoso contenido de nutrientes, los cuales son asimilados por los bovinos y transformados en carne y leche.

El experto argumento las necesidades que tienen las pasturas en materia de minerales como son oxigeno, carbono e hidrogeno, ademas de otros nutrimentos necesarios que pueden mejorar la calidad de los forrajes, los que sumados a los abonos organicos, compost o restos de cosecha, son una combinacion ideal para el pasto.

“Una adecuada nutricion de los suelos, brindara una adecuada calidad de los alimentos. Por ejemplo, el nitrogeno es un elemento esencial para el crecimiento de las plantas. El fosforo induce a la formacion de raices, e incluso brinda energia a las celulas, por lo que debe usarse en casos de deficiencia. El potasio le da calidad a las pasturas, las vuelve resistentes a las plagas y enfermedades. Mientras que el calcio ayuda a la prevencion de plagas y enfermedades”, explico Montejo Chiviri.

Octavo mandamiento: Alejaras las hormonas de tu predio

Las hormonas tienen restriccion de uso porque se ha comprobado que causan efectos negativos en la salud animal y los productos bovinos que son de consumo humano.

De igual forma, toda comida hecha con quimicos o productos con modificacion genetica quedan fuera de la lista de la dieta animal. Segun Michael Rua Franco, presidente de la Asociacion Colombiana de Ganaderos Ecologicos, Bioganaderos, en el mercado se encuentra una oferta amplia de alimentos organicos para el ganado.

Noveno mandamiento: creeras en las razas criollas

Hugo Leiva Kossatikoff, rechazo el interes de los ganaderos del pais de introducir razas que provienen de los Alpes europeos en las regiones tropicales, porque pueden resultar con estres calorico y se perjudica su produccion y salud.

Leiva recomendo apostarle al ganado criollo ante la adaptabilidad y las bondades que tiene en zonas en las que escasean recursos como el agua.

Decimo mandamiento: Buscaras certificar predios

En el proceso de certificacion se respetan los tiempos de desintoxicacion de suelos y animales de acuerdo a la resolucion 0187 de 2006. Por ejemplo, los pastos y forrajes necesitan entre 1 y 2 años para demostrar que estan libre de contaminantes, desde cuando se presume que el hato ya ha comenzado a comer pasturas sin quimicos.

Posteriormente, se cuenta un tiempo para la certificacion de las reses. Para el ganado bovino de leche se exigen 6 meses, para el hato de carne de res, 1 año; el sector porcino, 3 meses; y el avicola, 2. “Esos tiempos son obligatorios”, anoto el lider del gremio que agrupa a los ganaderos ecologicos en Colombia.

Durante este periodo el ganadero cumple con cada una de las pautas mencionadas, lo que va ligado al uso de agua sin contaminantes y maquinaria de forma eficiente en los predios. Una vez cumplidos los requisitos, el productor se dirige a un organismo de certificacion avalado por el Ministerio de Agricultura que audita el predio mediante visitas en las que se verifica el cumplimiento de la norma.

FUENTE: contextoganadero.com

universidadagricola.com

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