Los Productos de la colmena en la Apiterapia 1º Parte

Todos los productos de la colmena se usan en Apiterapia; y se reitera hasta el cansancio que estos productos son afectados por el calor, la luz y la humedad. Desde la colmena hasta el potencial consumidor, deben ser tratados con sumo cuidado, con responsabilidad y sobre todo con conocimiento de lo que se hace.

Noticias Apicolas (26 de Enero de 2009) Apicultura sin Fronteras de Enero Es menester que de acuerdo a la epoca del año y a las regiones geograficas habra variaciones en la floracion y estas variaciones se traducen en distintos colores, aromas y sabores en los productos. En el caso de las mieles habra grandes variaciones en la velocidad de granulacion y en el tipo. Pudiendo encontrarse desde mieles asperas hasta mieles cremosas. Ninguno de los parametros arriba mencionados es suficiente para saber si una miel es legitima o no. Solo el laboratorio puede decirlo; y es por ello que siempre se aconseja adquirirla en un proveedor responsable y conocido, escapando de las grandes marcas. El conocimiento hace al consumidor exigente; y las exigencias de este hacen desaparecer del mercado a los mediocres e irresponsables.

La Miel

Si bien es el producto masivo por parte de los apicultores, no es el mas usado en Apiterapia. Sus azucares desdoblados no exigen trabajo al cuerpo para metabolizarlos y se transforman en rapido combustible para el musculo. A diferencia del azucar blanco, la miel no tiene fermentacion acida por lo que no daña el esmalte dentario. Tampoco fermenta en el intestino, por lo que a diferencia del azucar no produce gases. La miel ayuda a fijar el calcio; el azucar lo roba en el intestino y de los huesos. La miel tiene vitaminas, minerales y enzimas. El azucar es totalmente inerte. Las enzimas de la miel –sumado al ser una solucion sobresaturada de azucares que deshidrata lo que lo rodea- le dan capacidad antibiotica y desinfectante. Esta capacidad se hace bien evidente en dos casos principales: 1- El uso de la miel como cicatrizante, aplicada en forma local, en piel. Quemaduras, ulceras de cualquier tipo y/o cualquier traumatismo de piel. 2- En casos de gastritis o ulceras gastroduodenales, donde a mas de neutralizar parcialmente la secrecion de acido clorhidrico, ayudar a la cicatrizacion, tiene efecto antibiotico sobre el Helicobacterium pilory, presunto responsable de gastritis, ulceras y hasta cancer de estomago. La

miel es expectorante y suavizante de mucosas, ideal en bronquitis, anginas y tos seca. Es levemente diuretica y sedante.

Quizas la mayor virtud de la miel es servir de vehiculo para poder mezclar en ella los otros productos, potenciandose de esta manera sus efectos.

Pese a la mala propaganda en contra, no existe informacion fehaciente de que las esporas de Clostridium botulynum contenidas en la miel, puedan causar daño en los lactantes, y mucho menos de la muerte de cuna. Las esporas estan en el medio ambiente y la suma de estas, incluso por las contenidas en la miel, SI pueden causar lo antedicho; por lo cual se infiere que lo mejor para no contraer botulismo es la higiene y los cuidados del bebe.

El caso de los diabeticos, muy discutido desde la clinica. Basicamente el diabetico puede consumir miel, si a sido autorizada por su especialista tratante; o en su defecto, reemplazar por miel el azucar autorizado. Los azùcares de la miel, fructosa mayoritariamente, son azucares desdoblados, que usan otros mecanismos ajenos a la insulina. Siempre hay que tener en cuenta que la miel tiene muchos azucares de todo tipo; y como en todo lo que hace a nuestra vida todo es cuestion de medida

Una pequeña consideracion respecto a lo anterior. La miel es un complejo de azucares naturales, practicamente carente de malos efectos, con un balance natural, con vitaminas, minerales y enzimas. No se puede comparar a otros edulcorantes. El polen es el alimento mas rico, nutricionalmente, en la naturaleza. La jalea, aun en pequeñas cantidades puede suplir grandes deficiencias; pero pese a todo ello, como no son vistas en el ambito universitario, no se estudian dentro de las curriculas de las escuelas de nutricionismo, y ni siquiera se las tiene en cuenta; muchas veces son desaconsejadas por quienes deberian conocerlas y aconsejarlas. Quizas no son ignorantes voluntarios; o quizas si, porque la universidad nos larga brutos a todos y algunos se educan afuera, pero ello hace que muchas veces sean dejadas de lado cuando podrian resolver problemas. O peor aun, son desaconsejadas por mediocres que no se han tomado el trabajo de informarse sobre su estructura quimica o sus efectos. Solo por ello, muchas veces son discutidas…a tenerlo en cuenta.

Jalea Real

La Jalea Real es una secrecion de las abejas jovenes. Su riqueza alimenticia hace que a partir del mismo huevo, el resultado sea obrera o reina, solo por variar la alimentacion. Tiene un alto contenido de vitaminas, aminoacidos (constituyentes primarios de las proteinas) minerales, etc.

Tambien entran en su constitucion hormonas sexuales de origen vegetal, que en el ser humano actuan como reguladoras y no como reemplazo, siendo muy util en menopausias dificiles, menarcas, dismenorreas y en trastornos de prostata. Estas fitohormonas, tambien estan presentes en el polen.

La Jalea es usada mayoritariamente en los estados de debilidad o astenia, como Energovitalizante. Tambien suple a dietas carenciadas por diversas razones. De gran uso en anemias, distrofias e hipotrofias de los recien nacidos. No debe faltar en ningun tratamiento de cancer, no solo por sus efectos directos, sino por su alta capacidad de mejorar las energias y levantar el estado organico. Desde la esfera emocional y sexual, es muy util con el paso de los años o la aparicion de dificultades. En toda enfermedad que consuma muchas energias, desde una gripe hasta las enfermedades degenerativas. Se usa en todas las enfermedades autoinmunes por su capacidad de corregir el sistema inmunitario, primero y levantarlo despues. Por la misma razon se usa en cualquier estado de defensas bajas.

A la Jalea se la receta poco por dos razones principales, 1- debe seguir cadena de frio, y esto no siempre ocurre ni puede ser asegurado por el vendedor; cuando no es el mismo productor. 2- Desde la aparicion en el mercado argentino del alimento larval chino, similar en todo a la jalea, la viveza criolla lo rotula como jalea y asi lo comercializa. Vale 10 veces menos y es 10 veces menos efectivo. Muchos de los grandes elaboradores de jalea se han sentido tentados por esta plata dulce, haciendo que el mercado comercial sea muy dudoso.

Por el Dr. Julio Cesar Diaz – epumer@infovia.com.ar

Presidente Asociacion Argentina de Apiterapia www.aadapiterapia.org.ar

universidadagricola.com

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