Productores de conejo y mataderos de toda España se reunieron el pasado 27 de enero para tratar la unificacion de los precios. Aunque los productores han dado el visto bueno, los mataderos han puesto tres semanas de margen para tomar la decision definitiva.
En un principio, productores y mataderos se
reunieron por separado y despues, en un encuentro conjunto, la mayoria
decidio trabajar en equipo. Hasta ahora algunas lonjas fijaban el precio
basandose en los precios de Bellpuig, añadiendo o quitando algunos
centimos de lo marcado. Las lonjas que fijaban el precio del conejo hasta
ahora eran las de Silleda (Galicia), Zaragoza, Madrid y Bellpuig.
Los productores
quieren que se fije un precio unificado, aunque Madrid y Zaragoza seguiran
marcando el precio, tomaran como referencia el de Bellpuig. Segun
el director de la lonja de Bellpuig, Ramon Torres, se ha tomado esta decision
para evitar que haya diferentes cotizaciones en el precio del conejo.
La
mesa de productores pasara de contar con ocho representantes a quince ya
el proximo viernes. Las divergencias en los mataderos surgen ante la postura
de seis o siete del centro de España, creen que pueden quedarse sin produccion
porque todos los productores acudiran a Bellpuig. A partir de ahora
se han marcado tres semanas de plazo para decidir si se suman a la unificacion
o no.
Las nuevas tecnologias permitiran que no tengan que
desplazarse hasta Bellpuig, ya que se utilizara la multiconferencia a traves
de una centralita. El proximo viernes, esta localidad fijara por
primera vez el precio del conejo para toda España.
Los precios del conejo, pollo y huevos en las principales lonjas pueden consultarse
cada semana actualizados en www.avicultura.com/MERCADOS/