En nuestra habitual revision de la gran masa de investigaciones que se llevan a cabo en todo el mundo en materia de avicultura, hemos hallado una experiencia que creemos puede ser de interes desde el punto de vista economico al permitirnos un mejor ajuste de las raciones para los broilers. He aqui sus resultados resumidos por nosotros.
La prueba fue realizada por S.L. Vieira y otros tres colaboradores, de la Universidad de Rio Grande do Sul, en Brasil, junto con C.R. Angel, de la Universidad norteamericana de Maryland y E.T. Nogueira, de a empresa Ajinomoto Biolatina.
Su titulo, traducido y su referencia exacta son:
«Resultados productivos de los broilers machos COBB alimentados con raciones de diferentes niveles de proteina». (Jour. Appl. Poultry Res., 21: 797-805. 2012)
La experiencia tuvo por objetivo maximizar los rendimientos productivos de la crianza de broilers, considerando el coste de la alimentacion, parta lo que resulta fundamental equilibrar las raciones de acuerdo con el concepto de «proteina ideal», variable a su vez con la edad del pollo.
Intentando profundizar en este concepto, los autores se plantearon llevar a cabo una experiencia en la cual consideraron la crianza dividida en 4 periodos y alimentaron a los pollos con 3 tipos de raciones – todas ellas formuladas con una base de maiz-soja -, de acuerdo con sus niveles en aminoacidos y proteina.
Sus analisis calculados de estas raciones se exponen en la tabla 1, siendo identicas en cuanto a sus niveles en Ca, P, Na, Cl y K dentro de cada periodo.
Tabla 1. Analisis calculados de las raciones experimentales
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Periodos (*) Pre-arranque Arranque Crecimiento Retirada
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Energia, Kcal/kg 2.950 3.050 3.150 3.250
Niveles nutricionales:
Proteina bruta, %
Baja 19,7 18,4 15,7 13,9
Media 22,6 21,1 19,3 17,4
Alta 26,0 23,9 22,0 20,2
Lisina digestible, %
Baja 1,10 1,00 0,91 0,83
Media 1,26 1,15 1,05 0,95
Alta 1,45 1,32 1,21 1,09
Metionina + cistina
digestibles, %
Baja 0,82 0,75 0,64 0,56
Media 0,95 0,86 0,79 0,71
Alta 1,09 0,98 0,90 0,82
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(*) Pre-arranque, hasta 7 dias; arranque, de 8 a 21 d; crecimiento, de 22 a 34 d; retirada, de 35 a 42 d
Los valores utilizados en la formulacion fueron las medias de una encuesta realizada previamente entre un numero representativo de nutrologos de Brasil que respondieron a lo que se les preguntaba en torno los programas de alimentacion que utilizaban a nivel comercial. Las raciones de pre-arranque se suministraron en harina, las de arranque en migajas y las dos restantes en granulos de 3,5 mm.
La experiencia fue de tipo factorial por suministrar los 3 tipos de raciones hasta 21 dias de edad y subdividir luego los lotes en tres con el fin de que recibiesen hasta el final de la prueba una de las tres raciones de diferente nivel proteico. De esta forma se dispuso de 9 tratamientos, estando todos ellos formados por machitos Cobb 500 recien nacidos, de plumaje lento, procedentes de reproductoras de 38 semanas de edad. El manejo de los pollos fue el mismo para todos los grupos y la crianza se realizo sobre yacija.
Resultados
Se exponen resumidos en la tabla 2.
Tabla 2. Resultados de la prueba a 42 dias de edad (*)
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Niveles proteicos Peso vivo, Consumo de Indice de
1-21 dias 22-42 dias g pienso, g conversion
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Bajo 3.359 e 5.710 a 1,700 f
Bajo Medio 3.415 de 5.541 c 1,622 d
Alto 3.452 cd 5.485 c 1,589 c
Bajo 3.446 d 5.707 ab 1,656 e
Medio Medio 3.526 abc 5.565 bc 1,578 bc
Alto 3.542 ab 5.508 c 1,555 b
Bajo 3.488 bcd 5.605 abc 1,607 cd
Alto Medio 3.530 abc 5.474 c 1,551 ab
Alto 3.604 a 5.480 c 1,521 a
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(*) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)
Otros datos no incluidos en esta tabla fueron los de las mediciones en el despiece. A este respecto, los niveles de grasa abdominal fueron significativamente menores a medida que aumentada el nivel proteico, tanto hasta 21 dias como en la segunda mitad de la prueba, mientras que los porcentajes de carne en los muslos y en la pechuga tambien aumentaron al incrementarse la proteina a partir de 22 dias de edad.
Como puede verse, el suministro de unas raciones de elevado nivel proteico hasta 21 dias de edad mejoro significativamente el crecimiento y la conversion de los broilers, tratandose de un efecto que continuo manifestandose luego, hasta el final de la prueba, cuando se siguio alimentando a los pollos con unas raciones de alta proteina.
En resumen, los datos de esta experiencia pueden utilizarse en la toma de decisiones para la determinacion de los niveles optimos de las concentraciones de proteina y aminoacidos de las raciones de los broilers, lo que tiene la mayor importancia desde el punto de vista economico.