Apenas el 0,3% de areas sembradas es de este tipo en Costa Rica.
Alto costo de transformacion pesa mas que beneficios.
«Los agricultores tradicionales huyen de las tecnicas organicas por temor a las capacitaciones», señalo Isidro Gomez, propietario de la finca organica Santa Cecilia, ubicada en Dota.
La creciente demanda, asi como las cadenas especializadas de distribucion, podrian impulsar a varios agricultores a ampliar la produccion organica.
En cuanto a los beneficios, en este momento se comercializa la comida verde, y no solo en varias cadenas de supermercados; mientras la agricultura organica permite obtener cosechas variadas en una misma huerta.
La cantidad de las ferias organicas por su parte ha crecido, incluso la Feria El Trueque, en San Cayetano, que inicio en 2015, se suma a otras como Kilometro Cero en Avenida Escazu, y la Feria Verde, en Aranjuez.
Ademas, desde 2014 se promueven los cultivos organicos a traves de asesorias tecnicas y transferencia de tecnologia, a cargo del Ministerio de Agricultura y Ganaderia, con la meta de crecer en 1.550 hectareas en cuatro años, por lo que se incluyeron 2 mil productores en los programas de apoyo logistico del MAG.
Sin embargo, hasta la fecha, pocos agricultores estan convencidos de los beneficios de transformar sus cultivos de esta forma, de acuerdo con el ultimo Censo Nacional Agropecuario.
De 2,4 millones de hectareas dedicadas a la siembra, solo unas 8 mil —apenas el 0,3%— se destinan a este tipo de cultivo, ya que el proceso de transicion de un huerto tradicional en uno organico es cara, al tener que eliminar los rastros de cultivos anteriores, que se contaminaron con herbicidas y plaguicidas.
«Las transiciones pueden durar hasta tres años y se necesita pagar certificaciones, lo que puede ser poco atractivo para algunos productores», dijo Rocio Aguilar, gerente del Programa Nacional de Agricultura Organica.
Existe por otra parte la dificultad de lidiar con la fertilizacion, las plagas y los insectos, con los productos organicos y no quimicos.
«Los agricultores tradicionales huyen de las tecnicas organicas por temor a las capacitaciones», dijo Isidro Gomez, de la finca organica Santa Cecilia de Dota.
Tambien esta el costo de la certificacion de organico, que ronda $600, aparte de otros gastos como las inspecciones.