LA PROTECCION DE LAS RAZAS AUTOCTONAS
Segun la FAO Organizacion para la Alimentacion y la Agricultura de las Naciones Unidas -, cerca del 17 % de las razas de ganado del mundo se enfrentan a la extincion.
El Instituto Internacional de Investigacion Pecuaria – ILRI indica que hasta el 80 % del PIB agricola en los paises en desarrollo proviene de la ganaderia y que 600 millones de personas rurales pobres dependen de esta para alimentarse y alimentar a sus familias. Los agricultores pobres a menudo crian las razas autoctonas tanto para mantener la diversidad y para apoyar los medios de vida de la comunidad. Esta participacion humana directa en el cultivo de la biodiversidad agricola esta «intrinsecamente ligada a la utilizacion sostenible», de acuerdo con la Convencion sobre la Diversidad Biologica.
Tal «diversidad genetica es un requisito previo para la adaptacion de cara a los retos del futuro», dice el Director General de la FAO, Jose Graziano da Silva. «Una ganaderia diversificada puede distribuir el riesgo a traves de multiples niveles. No solo las razas locales tienen una mayor capacidad para sobrevivir, producir y mantener los niveles de reproduccion en ambientes hostiles sino que tienden a ser menos costosa de criar», dice Bertrand Dumont, investigador del INRA, de Francia.
Sin embargo, el aumento mundial en el consumo de carne ha originado un cambio hacia la produccion industrial de carne.
En los ultimos 10 años, la produccion de carne en todo el mundo ha aumentado en un 20 % y
solo en el 2016 la FAO preve un aumento global del 3,5 por ciento en el comercio avicola.
Alrededor del 67 % de la produccion avicola proviene de operaciones o granjas industriales.
Articulo completo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº697, seccion de Aviculturas Alternativas