En agricultura ecologica es muy importante mantener la biodiversidad agricola y cultivar variedades locales y tradicionales de frutas, verduras, legumbres y cereales, las cuales estan adaptadas a un clima y suelo concreto, han desarrollado resistencia natural a ciertas plagas y enfermedades, el conocimiento sobre su cultivo y manejo se transmite de generacion en generacion y los alimentos locales forman parte de las recetas de cocina tradicionales.
Durante generaciones, los agricultores ecologicos se han intercambiado de forma libre las semillas tradicionales producidas de manera ecologica y esto ha permitido preservar y conservar gran variedad de semillas autoctonas de calidad.
En base a la Normativa europea (tambien puedes ver la Normativa en Latinoamerica de produccion ecologica) en la produccion ecologica de alimentos unica y exclusivamente se pueden usar las semillas y los materiales que hayan sido producidos de manera ecologica.
El Ministerio de Agricultura, Alimentacion y Medio Ambiente facilita informacion sobre la disponibilidad de variedades de semillas ecologicas de toda Europa, se puede consultar aqui.
Ademas puedes acceder a mas informacion valiosa sobre semillas ecologicas en:
Asesoramiento en produccion ecologica
Producir semillas en agricultura ecologica
Manual tecnico: Produccion Artesanal de Semillas de Hortalizas para la Huerta Familiar
Guia para la recoleccion de semillas de los vegetales mas comunes
Manual cultivo de semillas
Manual: Recoge tus propias semillas
La Normativa europea recoge excepciones en el caso de que no existan variedades ecologicas de semillas y en estos casos excepcionales se pueden utilizar semillas de una finca que se encuentre en conversion a la agricultura ecologica. Ademas, los Organismos de Control de cada Comunidad Autonoma podran autorizar el uso de semillas y otro material de produccion vegetativa que no sean ecologicos en el caso de que estos no estuvieran disponibles en agricultura ecologica. Para ello, el operador debe solicitar el permiso de siembra antes de comenzar con esta labor y el Organismo de Control debe ser quien lo autorice. Es un requisito imprescindible que las semillas convencionales a utilizar solo hayan sido tratadas con fitosanitarios autorizados en agricultura ecologica.
Los Organismos de Control solo autorizan el uso de semillas o patatas no ecologicas en casos concretos y bien definidos:
> Que no exista ningun proveedor capaz de suministrar semillas o patatas de siembra y el operador las solicite con suficiente antelacion antes de su siembra.
> Si el operador demuestra que existen alternativas ecologicas adecuadas de una especie
> Cuando el operador busque una variedad de una especie que no este inscrita en la Base de Datos del Ministerio antes mencionada.
> Que se justifique por motivos de conservacion de variedades, investigacion y pruebas de campo a pequeña escala.
En cuanto a la adquirir plantones, estolones, esquejes, acodos, bulbos, garras, rizomas para los casos reposiciones de frutales, olivar, etc. y para nuevas plantaciones, segun la Normativa estos se deben haber producido durante, al menos, dos años en produccion ecologica. Si las variedades deseadas no se pudieran encontrar dentro de la produccion ecologica, se recurrira a aquellas que provengan de conversion a la agricultura ecologica. Si aun asi se pudieran adquirir, se podria autorizar el uso de plantones no ecologicos.
Tambien se incluyen aquellas semillas destinadas a las cubiertas vegetales en cultivos leñosos como almendros, olivares y frutales en general y seguirian los mismos criterios descritos.
Los operadores ecologicos deben poner en conocimiento del Organismo de Control correspondiente la declaracion de cultivos que se producen y dejar constancia mediante su registro, en estos casos no es necesaria la autorizacion. Es una practica comun en la produccion ecologica que se mantenga la conservacion de semillas para sembrar en años posteriores.