La Organizacion de Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO) pronostico en Buenos aires, en el marco del XVIII Congreso Mundial de la Carne, que el vacuno sera un producto de lujo en todo el mundo en el año 2050 como consecuencia del incremento de los costes de produccion.
Los recursos necesarios para la produccion llegaran a ser tres, cuatro o cinco veces superiores a los de la carne de cerdo y pollo , aseguro Henning Steinfeld, coordinador principal de ganaderia, medio ambiente e iniciativa de desarrollo de la FAO, que vaticino que la carne de vacuno dejara de ser un producto de masas porque no podra sustentar el aumento de la poblacion mundial, que llegara a los 9.000 millones de habitantes en 2050, ni el crecimiento del consumo de carne, que se duplicara en los proximos 40 años.
El especialista señalo ademas que los paises en desarrollo consumiran el doble de carne que los mas ricos, donde ya se nota que ha dejado de ser el plato principal .
Steinfeld repaso tambien los efectos de la ganaderia sobre el medio ambiente y apunto que el sector genera el 18% de las emisiones mundiales de gases nocivos. En este sentido, abogo por mejorar las condiciones de produccion ganadera e insto a frenar la deforestacion por los cultivos de soja. Tambien defendio ayudas para los 700 millones de personas que sobreviven de la ganaderia, sobre todo para los ganaderos mas pobres, en su mayoria en Asia y Africa.