Por Juan Pedro Corona S.
El sistema acuaponico es otra tecnica de la hidroponia la cual se basa en la combinacion de la produccion de peces (acuacultura) junto con hortalizas producidas hidroponicamente utilizando el sistema de agua recirculante. El objetivo es que las plantas crezcan mediante la formacion de abonos organicos producidos por el estiercol de los peces y las plantas sirvan como filtros para que estos abonos provenientes de los peces, no se concentren a tal grado que puedan ser dañinos para los mismos.
Los desechos de los peces que en grandes cantidades, provocan nitrificacion, turbidez e incremento de bacterias en las aguas, lo cual sirve de alimento (abono organico) a las plantas como la lechuga para su crecimiento; y estas, a su vez, estan limpiando constantemente el agua, dejando suficiente alimento y un medio adecuado para que crezca el plancton que sirve de alimento a los peces.
Desde la decada de los 90, se encuentra en experimentacion la produccion acuaponica en paises del lejano Oriente, practicando estos sistemas en los techos de las casas o pequeños espacios usados para agricultura urbana; los especies mas comunmente utilizadas para la produccion acuaponica son lechugas, hierbas, frutos y varios tipos de peces de agua dulce, que en nuestro medio puede generalizarse la Tilapia. Se ha trabajado sistemas acuaponicos en las escuelas de Singapur, con el fin de enseñar a los niños, diferentes metodos de produccion de alimentos y mejora de la dieta a nivel familiar.
Los objetivos de aplicar esta tecnica son:
1. Incrementar la produccion de alimentos, en calidad y cantidad por unidad de area.
2. Demostrar que en pequeñas areas de terreno, usando el excedente de mano de obra que provee la familia y haciendo uso de tecnicas sencillas se puede producir cantidades de alimentos significativas para mejorar la economia familiar.
3. Incrementar la produccion de proteina animal de buena calidad en zonas urbanas y peri-urbanas.
4. Simplificar las tecnicas acuaponicas, para que puedan ser aplicadas por las personas que tengan cualquier nivel educativo.
5. Incorporar dentro de los procesos de produccion acuaponica aspectos relacionado a las buenas practicas agropecuarias, inocuidad, practicas higienicas y de saneamiento ambiental adecuado.
6. Lograr por medio de la produccion acuaponica que las familias tengan disponible los alimentos, tener acceso y consuman minerales, vitaminas y proteinas de alta calidad que contribuyan a una mejor alimentacion y nutricion.
7. Incorporacion dentro del proceso la utilizacion de fuentes alternas de energia amigables con el ambiente.
8. Contribuir al desarrollo sostenible de la familia dentro de un contexto de ambientes saludables.
Metodologia de Produccion
Basicamente, el sistema de produccion utiliza agua como sustrato, por lo tanto es el autentico cultivo hidroponico, pues las raices de las plantas estan suspendidas en un medio liquido (solucion nutritiva) utilizando la tecnica de cultivo con flujo laminar de nutrientes (NFT Nutrient film technique). Esta tecnica de cultivo con flujo laminar de nutrientes () es una forma de cultivo en agua en la que las raices de la planta estan contenidas en un canal, en este caso tuberia de PVC de 3″ a traves del cual pasa un delgado flujo laminar de solucion nutritiva.
Componentes del sistema:
Los componentes de un sistema acuaponico bajo techo para la produccion de lechuga y Tilapia, esta constituido en forma general por los siguientes elementos: un estanque de solucion nutriente y peces, canales de cultivo, una bomba sumergible, una red de distribucion y una tuberia colectora o drenaje. A continuacion se describen las caracteristicas mas importantes de los principales elementos componentes del sistema:
1. Estanque con solucion nutriente y peces:
El estaque con dimensiones de 30 metros de largo, por 2 metros de ancho y 1.60 metros de profundidad, con capacidad de almacenar 90 metros cubicos de agua, puede aprovecharse para el cultivo de lechugas hidroponicas con tilapia en el tanque de bombeo. Segun diseño la productividad del sistema es de 2,000 peces y 5 cosechas de 600 lechugas cada cosecha, en su fase inicial.
2. Canales de cultivo:
Los canales de cultivo son tubos de 3″ de diametro y 3 metros de longitud, con agujeros de 2″ de diametro cada 0.20 metros, colocados con una pendiente hacia el tanque recolector de 2 %. Cada tubo tiene capacidad para 15 lechugas, siendo 40 tubos (3 metros de largo). Todo el sistema tiene la capacidad para alojar 600 lechugas. El Nursery esta compuesto de 14 tubos con capacidad para 45 pequeñas lechugas cada uno para un total de 630 lechugas en su primera fase de crecimiento, donde estaran por un lapso de 13 dias para formacion de raices.
3. Bomba sumergible:
Se calcularon dos pequeñas bombas sumergibles que dan una carga de 3.8 metros y un caudal de 3,500 litros por hora, las cuales tienen capacidad de alimentar 58 tubos o canales de cultivo con un caudal de 2 litros por minuto con una presion de 5.4 libras por pulgada cuadrada. Estas bombas sirven para recircular por todo el sistema la solucion nutritiva.
4. Red de distribucion:
La red de distribucion de agua con solucion nutritiva, se conecta del bombeo a una tuberia de 1″, en la cual esta conectada a un sub-ramal de tuberia de poliducto que alimenta de agua a los canales de cultivo por medio de un spagueti de ¼», cuyo caudal debe ser de 2 litros por minuto.
5. Tuberia colectora o drenaje:
Toda el agua que entra en los canales de cultivo (pendiente 2% hacia tanque recolector) de la red de distribucion, pasa como una pequeña pelicula de agua humedeciendo y dejando nutrientes a las raices, posteriormente cae a una tuberia colectora de donde es conducida al tanque de solucion nutriente. Esta armada con tubos y accesorios del mismo diametro que los canales de cultivo.
Calculo de materiales y equipo para montar un sistema acuaponico:
* 23 Tubos de 3″ blancos de PVC de 80 psi
* 15 Tubos blancos de 2″ de PVC de 80 psi
* 7 Tubos de 1 ¼» PVC 125 psi
* 5 Tubos de 1″ de PVC de 125 psi
* 22 codos de 1 ¼» PVC
* 22 Tee de 1 ¼» PVC
* 40 Tapones de 3″ de PVC
* 39 Tee de drenaje 3″ PVC
* 2 Codos de 3″ drenaje PVC
* 13 Tapones de 2″ PVC
* 12 Tee de drenaje de 2″ PVC
* 2 Codos de 2 » PVC
* 2 Pintas de cemento solvente para PVC
* 8 Empaque conector de arranque de 16 mm
* 8 Conector de arranque de 16 mm
* 8 Tee para manguera de 16 mm
* 20 metros de manguera ciega de 16 mm
* 20 metros de microtubo de 5/3
* 20 metros de microtubo 7/4
* 53 microyet 360 gris 60 L/H
* 2 Bombas de agua AT-107
* 2 Valvulas de compuerta de PVC de 1
* 100 cinchos plasticos
* INSUMOS:
o Semilla de lechuga (Romana, red
o sealed, escarola)
o Compra de 4,000 alevines de Tilapia
* Compra de concentrado para peces
Dibujo del un sistema acuaponico de produccion de lechugas
AUTOR: Juan Pedro Corona Salazar. MSc en Produccion Agricola y Forestal, Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Biologicas y Agropecuarias. Instructor y asesor en acuaponia, hidroponia y manejo de invernaderos, en distintas empresas e instituciones de caracter publico y privado en el estado de Jalisco, Mexico.
FUENTE: Agriculturers.com