Introduccion a la Acuacultura

 

En muchas areas tropicales y subtropicales del munCio una gran porcion de la poblacion es mal nutrida debido en parte a la escasez de fuentes baratas de proteina animal. EI pescado es un alimento de alta calidad. La practica de cultivar peces (piscicultura) tiene una historia muy larga y consiste en todas las fases del manejo de poblaciones de peces en depositos artificiales 0 en cuerpos . naturales de agua. En la gran mayoria de los proyectos acuicolas, comerciales y de subsistencia en el mundo, los peces son cultivados en estanques formados 0 excavados en la tierra. Estos estanques son economicos de construir, pueden ser manejados facilmente y su vida util es larga, hasta de 15 anos 0 mas.

EI termino piscicultura se re’fiere unicamente al cultivo de peces. Acuacultura 0 acuicultura, es un termino mas amplio que abarca los cultivos de cualquier tipo de organismo acuatico, incluyendo a los peces, crustaceos, moluscos, algas, y muchos otros organismos de agua dulce y salada.

En los anos recien pasados la acuacultura comercial 0 industrial se ha desarrollado en un area sumamente tecnificada de la agricultura moderna. La acua-cultura presenta al agricultor un metodo alternativo para producir proteina en terrenos que ordinariamente estarian fuera de produccion 0 en lugares que serian totalmente improductivos debido a sus caracteristicas fisicas (por ejemplo; terrenos quebrados, 0 donde hay suelos muy arcillosos).

Contenido:

Capitulo 1. Introduccion

¿Por que la piscicultura?
La acuacultura y la agricultura
Clasificaci6n de los cultivos acuicolas
La economia y la acuacultura

Capitulo 2. Construccion de Estanques

. Planeamiento y construcci6n
Recomendaciones generales
Cultivo de peces en jaulas

Capitulo 3. Calidad del Agua

La temperatura del agua
EI oxigeno disuelto
Recomendaciones para el manejo de oxigeno disuelto
Aireaci6n artificial
EI pH
EI bioxido de carbono
Elamohiaco y amonio
La alcalinidad y dureza del agua
La salinidad del agua

Capitulo 4. Manejo de Cultivos Acuicolas

La densidad de siembra y la producci6n acuicola
EI uso de fertilizantes en la produccion acuicola
Cal agricola .
La nutricion y alimentacion

Capitulo 5. Biologia y Cultivo de Tilapia 85

Descripcion y taxonomia 85
Anatom fa de la tilapia 86
Anatomia del sistema reproductor 93
Cultivo de tilapia . 98
Variedades de tilapia 101
Manejo de los cultivos 102
Fases de produccion comercial para tilapia 103
Procedimiento de reversion sexual 107
T ecnicas para controlar la reproduccion de tilapia 111
Programacion de la produccion de tilapia 115
Nutricion y alimentacion de tilapia 116
Proteina dietetica 117
Energla 117
Manejo de la alimentacion 118
Algunas recomeQdaciones sobre la alimentacion 123
Algunos conceptos novedosos en la alimentacion 124
Cultivo de tilapia en jaulas comerciales 128
l,Cual tilapia debe cultivar en mi finca?131

Capitulo 6. Cultivo de Camaron de Mar 135

Clasificacion 135 .
Biologia 137 .
Produccion de semilla 139
Engorde 143
Alimentacion 145
Alimentacion de un vivero 148
Cultivar camaron en invernaderos 151
Anexo 1. Glosario de terminos 153

 

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http://universidadagricola.com/wp-content/uploads/2018/05/Introduccion-a-la-Acuacultura.pdf

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