Valoracion de la eficacia de un sistema APPCC

As lo advirti el 8 de enero el ministro de Agricultura de Brasil,

Reinhold Stephanes: “Todos est n acostumbrados a comprar alimentos

m s baratos. Pero ahora hay exceso de demanda. El alza de los precios

es un fen meno internacional y permanente”. Los precios mundiales

de alimentos cotizados en las bolsas agr colas han alcanzado nuevos niveles

de referencia y nada parece indicar que puedan revertir esa tendencia. “Si

no hay una recesi n econ mica, el escenario es este”.

As lo advirti el 8 de enero el ministro de Agricultura de Brasil,

Reinhold Stephanes: “Todos est n acostumbrados a comprar alimentos

m s baratos. Pero ahora hay exceso de demanda. El alza de los precios

es un fen meno internacional y permanente”. Los precios mundiales

de alimentos cotizados en las bolsas agr colas han alcanzado nuevos niveles

de referencia y nada parece indicar que puedan revertir esa tendencia. “Si

no hay una recesi n econ mica, el escenario es este”.

Estas declaraciones fueron las acompa antes de la presentaci n

hecha en Brasilia de las proyecciones oficiales y basadas en datos del sector

privado, seg n las cuales Brasil aumentar en 2008 su producci n

de granos, cereales y ca a de az car por encima de las marcas

hist ricas de 2007. Los c lculos indican que la cosecha de granos

subir el 2,1 % en 2008, respecto a 2007, hasta alcanzar los 135,7 millones

de toneladas, frente al aumento hist rico del 13,7 del 2007 respecto

al 2006.

Medidos en d lares, los precios agr colas subieron entre el 20

y el 40 % en 2007. Este aumento fue explicado por el aumento sostenido de la

demanda internacional impulsada por el crecimiento econ mico de muchos

pa ses, especialmente los emergentes. Adem s, se suman a las causas

el mayor uso de materias primas agr colas y alimentos como ma z

y soja para producir combustibles y la reducci n de la oferta de algunos

productos en varios pa ses a causa de adversidades clim ticas.

Brasil es uno de los principales productores y exportadores mundiales de productos

b sicos como soja, ma z, carnes (bovinas, de aves y de cerdo)

frutas, jugo de naranja, caf y az car, entre otros productos

cuyos precios est n en alza. En la cosecha de granos de 2008 la soja

mantendr el liderazgo, con una producci n estimada en 58,2 millones

de toneladas, seguida por 53,4 millones de ma z y de 11,9 millones de

toneladas de arroz.

El ministro se al que solamente para fabricar etanol carburante

en Estados Unidos “fueron retiradas 80 millones de toneladas de ma z

para la producci n de energ a” algo “inimaginable”

hace tres a os. Brasil es el principal consumidor y productor mundial

de etanol de ca a de az car (con unos 17.500 millones de litros

en 2007).

A pesar de ser uno de los “graneros del mundo”, Brasil acusa ya una

fuerte inflaci n en los precios de alimentos lo que impacta el costo

de la cesta b sica. El fr jol, alimento b sico de los brasile os,

encabeza la tendencia con aumento de m s de 200 % en 2007, seg n

un estudio del centro especializado Dieese, vinculado el movimiento sindical

brasile o. El fen meno se atribuye a problemas clim ticos.

Seg n inform el 8 de enero el centro privado de estudios Fundaci n

Getulio Vargas (FGV), los precios agr colas al por mayor subieron el

24,8 % en 2007, frente a 6,9 % en 2006. Por su parte, los precios de los productos

industriales acumularon un alza de 4,42 %, contra 3,46 % en 2006.

universidadagricola.com

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