El
sector avicola mantendra esta semana el ritmo de retirada de canales
de carne de ave del mercado para ajustar la oferta a la caida de la demanda
provocada por la crisis de la influenza aviar y preve la congelacion
de otras 4.000 toneladas de carne.
Segun informo el presidente
de la
de Avicultura de Carne (Propollo), Federico Felix, esta retirada de
canales para evitar su entrada en el mercado y frenar un desplome de precio por
sobreoferta, se esta produciendo mas despacio de lo deseado.
Apunto que el avicola es un sector con poca capacidad de congelacion,
pero estamos contando con la colaboracion de todo el sector, productores,
industria, y Administracion por lo que este ajuste de oferta y demanda
va por buen camino.
Resalto que de momento el consumo de carne
de pollo no ha seguido bajando y se ha mantenido en el 10 por ciento, aunque señalo
que ya se aprecian signos de recuperacion, aunque menos de lo necesario
para el sector .
Lamento que esta bajada del consumo provocada
por una alarma injustificada en la sociedad ante la aparicion
de focos de gripe aviar en Asia y otros paises europeos, esta agravando
la crisis de precios que acusan los avicultores, que producen por debajo del coste
de produccion.
Los precios «oficiales» pueden verse actualizados cada semana en
www.avicultura.com/mercados/
a pesar de que con frecuencia es un precio orientativo y no el precio final