Manejo agronomico de pimientos

El desarrollo de la planta de pimiento puede ser en suelo o cultivarse utilizando sustratos. A continuacion presentamos algunos aspectos generales sobre la produccion de pimiento en invernadero con sistema hidroponico.

Marco de plantacion. Se establece en funcion del porte de la planta, que a su vez dependera de la variedad comercial cultivada. El mas frecuentemente empleado en los invernaderos es de 1 metro entre lineas y 0.5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio y segun el tipo de poda de formacion, es posible aumentar la densidad de plantacion a 2,5-3 plantas por metro cuadrado.

Tambien es frecuente disponer lineas de cultivo pareadas, distantes entre si 0.8 metros y dejar pasillos de 1.2 metros entre cada par de lineas con objeto de favorecer la realizacion de las labores culturales, evitando daños indeseables al cultivo.

En cultivo bajo invernadero, la densidad de plantacion suele ser de 20,000 a 25,000 plantas/ha, mientras que en cultivo al aire libre se suele llegar hasta 60,000 plantas/ha.

Poda de formacion. Es una practica cultural frecuente y util que mejora las condiciones de cultivo en invernadero y como consecuencia la obtencion de producciones de una mayor calidad comercial.Con la poda se obtienen plantas equilibradas, vigorosas y aireadas, de manera que los frutos no queden ocultos entre el follaje, a la vez que esten protegidos por este de insolaciones.

Se delimita el numero de tallos con los que se desarrollara la planta (normalmente 2 o 3). En los casos necesarios se realizara una limpieza de las hojas y brotes que se desarrollen bajo la cruz o racimo.

La poda de formacion es mas necesaria para variedades tempranas de pimiento, las cuales producen mas tallos que las tardias.

Tutoreo. Es una practica imprescindible para mantener la

planta erguida, ya que los tallos del pimiento se parten con mucha facilidad (ver cuadro).

Las plantas en invernadero son mas tiernas y alcanzan una mayor altura, por ello se emplean tutores que faciliten las labores de cultivo y aumente la ventilacion.

Destallado. A lo largo del ciclo de cultivo se iran eliminando los tallos interiores para favorecer el desarrollo de los tallos seleccionados en la poda de formacion, asi como el paso de la luz y la ventilacion de la planta. Esta poda no debe ser demasiado severa para evitar en lo posible paradas vegetativas y quemaduras en los frutos que quedan expuestos directamente a la luz solar, sobre todo en epocas de fuerte insolacion.

Deshojado. Es recomendable tanto en hojas senescentes ” con objeto de facilitar la aireacion y mejorar el color de frutos, ” como en hojas enfermas, que deben sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando asi la fuente de inoculo.

Aclareo de frutos. Normalmente es recomendable eliminar el fruto que se forma en la primera cruz con el fin de obtener frutos de mayor calibre, uniformidad y precocidad, asi como mayores rendimientos. En plantas con escaso vigor o endurecidas por el frio, una elevada salinidad o condiciones ambientales desfavorables en general, se producen frutos muy pequeños y de mala calidad que deben ser eliminados mediante aclareo.

Fertirrigacion. En los cultivos protegidos de pimiento el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser funcion del estado fenologico de la planta asi como del ambiente en que esta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climaticas, calidad del agua de riego, etc.).

Recoleccion. Los precios y la demanda por un lado, y las temperaturas por otro, son los factores que van a determinar el momento y la periodicidad de esta operacion, recolectando antes de su madurez fisiologica en verde, o en rojo, segun interese. El momento de la recoleccion se determina en funcion del tipo de pimiento: Por tamaño, firmeza y color del fruto en el caso de pimientos Verdes, y al obtener un minimo de 50% de coloracion en el caso de pimientos de colores.

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