La calidad de la leche cruda que llega a la planta es fundamental para garantizar la calidad de los productos que se elaboran en la
Leer másMes: marzo 2017
Castell de Morella
Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: 30 días Aspereza: Suave a media Vino: Cava Catalán, Champagne o vino blanco
Leer másPla d’Eroles
Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 45 días Aspereza: Media Vino: Flor de Grealó, Vinya l’Hereu, Seró (D.O.
Leer másLe Gariotin d’Alvignac
Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural rugosa y florecida Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Suave Vino: Cotes du Rhône, Cahors o Cava
Leer másPatelo (Queso Gallego del País)
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural ligeramente cerosa Materia Grasa: 48% Maduración: 20 días Aspereza: Suave Vino: Terras Rubias (D.O. Monterrei) o Viña
Leer másPastorella
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, sin corteza Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Suave a media Vino: País de origen: Canadá
Leer más