Y. Noy y Z. Uni
World´s Poultry Sci. Jour., 66: 639-646. 201
El periodo de desarrollo del embrion y el inmediatamente posterior al nacimiento representan una fase muy significativa para conseguir un rendimiento de calidad del broiler en su comercializacion. Para lograr este resultado es necesario que el periodo de transicion desde la ultima fase del embrion hasta el pollito viable e independiente sea eficiente. De forma inmediata, los pollitos recien nacidos deben experimentar el cambio de los nutrientes del huevo a un alimento exogeno. En la practica, muchas aves tienen acceso al pienso solo al cabo de 36 o 48 horas despues del nacimiento, y, durante este tiempo, disminuye el peso corporal y se retrasa el desarrollo intestinal y muscular.
A fin de superar estas limitaciones, se puede establecer un proceso de alimentacion continuada que proporcionaria los nutrientes al embrion en su desarrollo, alimento y agua a los pollitos recien nacidos dentro de la incubadora y una dieta de pre-arranque altamente digestible en el momento de su ubicacion en la granja. La alimentacion in ovo estimula el desarrollo intestinal mejorando los vellos, aumentando la capacidad para digerir y absorber los nutrientes y proporcionando una base para el crecimiento muscular. El acceso inmediato al alimento ‑1 hora despues de salir de nbacer ‑ inicia el proceso de consumo y crecimiento unas 24 horas despues de la ingestion, o sea bastante antes que las aves a las que se les retrasa la ingesta de pienso. El incremento del crecimiento debido a la alimentacion precoz mejora la madurez nutricional del ave, estimula la utilizacion del vitelo, aumenta el desarrollo intestinal y tiene efectos metabolicos a largo plazo. Proporcionando ingredientes altamente digeribles en la dieta de pre-arranque, se consigue mejorar el rendimiento del peso corporal a los siete dias, y en todo el proceso hasta la comercializacion. Simultaneamente, estos procesos proporcionan una nutricion adecuada
antes y despues del nacimiento, lo que puede acelerar el desarrollo gastrointestinal, el crecimiento de los musculos y conseguir asi un mejor rendimiento.
En este trabajo se pretende resumir los estudios que tratan sobre los diversos planteamientos sobre estrategias nutricionales precoces en los actuales broilers de rapido crecimiento.