Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, azul, corteza natural con moho Materia Grasa: No definido Maduración: 3 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Pesgos Viñas Viejas
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Características del producto Queso madurado de tierno a semicurado, elaborado con la leche de vaca de las razas Frisona, Parda Alpina y Rubia Gallega, sin
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La mastitis es la enfermedad más común y más costosa del ganado bovino lechero. Mastitis simplemente significa «inflamación de la glándula mamaria». La inflamación puede
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La producción de leche para nutrir a las crías pudo ser un rasgo evolutivo asociado a la hormona prolactina. Se sabe que algunas especies de
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26.1 Obtención de crema La crema de leche pasterizada es un producto de amplia salida en las plantas del sector lácteo por cuanto su utilización
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Cuando las condiciones de recogida, transporte y conservación de la leche no son muy estrictas se encuentran presentes en la misma una serie de bacterias
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