Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida, cubierta con carbón Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 15 y 25 días Aspereza: Suave Vino: Saó Blanc Fermentat
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Investigadores en el Programa de Mejoramiento de la Calidad de la Leche y el Colegio Universitario de Agricultura y Ciencias de Cornell han identificado las
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La leche es la principal fuente de ingresos de los ganaderos del Norte de Antioquia, donde se producen mas de un millón y medio de
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Factores que afectan el crecimiento de microorganismos Una vez que los microorg. Han alcanzado la leche comienza un periodo de adaptación de estos al medio
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La calidad de la leche cruda que llega a la planta es fundamental para garantizar la calidad de los productos que se elaboran en la
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