Recubrimiento comestible en base a polifenoles para alargar la vida poscosecha

Hortibiz explica el desarrollo del Center for Cell-Encapsulation Research  

El equipo del investigador Insung Choi, del Center for Cell-Encapsulation Research, Corea, ha desarrollado un recubrimiento comestible basado en polifenoles, capaz de alargar la vida posrecolección de frutas y hortalizas. El producto se aplica en cultivo, caso de las fresas, o en almacén para cítricos (ejemplos que pueden verse en el vídeo adjunto). Se espera que esté comercializable en los próximos meses.

Más información, en la nota en Postharvest.

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