Cuando las condiciones de recogida, transporte y conservación de la leche no son muy estrictas se encuentran presentes en la misma una serie de bacterias
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Escrito por Frank Whittemore | Traducido por Nuria Banus ¿Cuántas calorías hay en un trozo de queso amarillo? El queso amarillo es una elección clásica
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La leche es un alimento nutritivo de inestimable valor que tiene un reducido tiempo de conservación que exige una cuidadosa manipulación. Se trata de un
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 20% Maduración: Mínimo 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Château Routas Rouviere Rose (D.O. Provence) o
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Leche: Vaca y cabra Tipo: Pasta semi blanda, azul, corteza natural Materia Grasa: 50% Maduración: De 6 a 8 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Poma Ãurea
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Leche: Vaca Tipo: pasta blanda corteza enmohecida Materia Grasa: 50% Maduración: No definido Aspereza: Media Vino: Riesling, Riesling Sylvaner, o Gerwertztraminer. País de origen: Suiza
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