Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 45 días Aspereza: Media Vino: Flor de Grealó, Vinya l’Hereu, Seró (D.O.
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural rugosa y florecida Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Suave Vino: Cotes du Rhône, Cahors o Cava
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural ligeramente cerosa Materia Grasa: 48% Maduración: 20 días Aspereza: Suave Vino: Terras Rubias (D.O. Monterrei) o Viña
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, sin corteza Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Suave a media Vino: País de origen: Canadá
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza encerada Materia Grasa: 49% Maduración: De 5 a 7 meses Aspereza: Media Vino: Syrah con cuerpo o Sauvignon
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, cocida, prensada, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 6-18 meses Aspereza: Suave a media Vino: Domaine Roulot Monthelie
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